Танцы от плиты и до компа !!

Оригинальное название блюда" melanzane al funghetto" – баклажаны на манер грибов. Очень вкусное и пикантное блюдо неаполитанской кухни.

Ингредиенты для «Неаполитанское рагу из баклажанов»:

• Чеснок — 2 зуб.
• Помидор — 400 г
• Масло растительное (для жарки) — по вкусу
• Базилик (Веточек) — 5 шт
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Баклажан — 1 кг
• Сахар (Щепотка) — по вкусу

Рецепт «Неаполитанское рагу из баклажанов»:

Баклажаны нарезать кружками. Посолить хорошо и налить воды. Дать постоять 20 минут. Затем промыть и отжать.

Помидоры нарезать небольшими кусочками.Обжарить баклажаны до золотистого цвета с чесноком.

Добавить помидоры, щепотку сахара, соль и перец по вкусу.Жарить на среднем огне около 5 минут.

Жарим еще минут 8 аккуратно помешивая.

В самом конце добавляем листья базилика.Еще добавляют чайную ложку каперсов, но я не особо их люблю, поэтому у меня без них.
Приятного аппетита!