Один из главных амбассадоров новогодних праздников — это мандарин. Этот фрукт плотно а...
Как солить сало с сахаром - (0)Мои родители в прошлом деревенские жители. Они привыкли работать с землей и до сих пор с н...
В нежности девяностых Юлия Гиацинтова - (0)В нежности девяностых Юлия Гиацинтова * * * В нежности девяностых Столько ...
Огурцы на зиму соленые с мукой - (0)Огурцы на зиму соленые с мукой Танцы от плиты и до компа !! Бойтесь Дана...
Отвар Рудольфа Бройса поможет избавиться от шума в ушах и головной боли - (0)Один из рецептов, разработанный австралийцем-натуропатом, который может помочь избавиться от...
Делаем настойку, которую пьют лишь раз в году |
Вот что писал о ней в книге "Третья охота" писатель Владимир Солоухин, страстный певец и знаток русской природы :
" ...Удивительную настойку на почках черной смородины можно попробовать только в апреле, если не поленишься и сделаешь ее сам. Чистого изумрудного цвета, непередаваемого аромата, эта настойка была бы, конечно, самая драгоценная из всех остальных, но, к сожалению, ее нельзя хранить. Через некоторое время она из изумрудно-зеленой становится коричневой, как коньяк, и совсем утрачивает аромат молодого смородинового листа, а пахнет бог знает чем...."
Для приготовления настойки нам понадобится водка только очень хорошего качества ( это обязательное условие успеха, спирт или сомнительная водка не пойдут) и почки черной смородины. Сейчас их собирать самое время, пока не распустились листочки.
Почки промываем в проточной воде, удаляем всплывшие сухие чешуйки и прочий мусор. Заливаем водкой, закрываем и ставим в темное место на семь - десять суток. Процедили и настойка готова. В каких пропорциях делать - решайте сами, исходя из количества сырья. Для своей настойки я ободрала целый трехгодовалый куст смородины (все равно планировала удалить его из сада, поскольку ягоды на нем были мелковаты).
Вкус напомнил джин, присутствовали смолистые нотки. А запах - это что-то непередаваемое! Попробуйте, не пожалеете!
Рубрики: | Домашние запасы:копченые,соленые,вяленые,моченые/Домашние настойки,уксус,масло,вино,имбирь,Домашнее приготовление,настое,масла ,имбиря,уксуса. |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |