Тажины ( или таджины) — это название и посуды, и блюд, в ней приготовленных. Тажин представляет из себя массивный керамический или чугунный горшок, плотно закрытый высокой крышкой интересной и необычной конической формы.
Самое известные блюда марокканской кухни готовят в тажине, поэтому они получило одноименное название — тажин. Они бывают самыми разными: с курицей, бараниной, рыбой, просто с овощами.

На 2 порции:

филе куриных бедер — 300г
нут вареный — 1 стакан
кабачок небольшой — 1/2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
масло оливковое — 1 ст.л.
кориандр молотый — 1/4 ч.л.
кумин — 1/4 ч.л.
паприка молотая — щепотка
соль
корица (по желанию) — щепотка

Приготовление.

Нут предварительно замочить в воде на несколько часов и отварить в течение 40 минут.

В сковороде на разогретом масле обжарить куски курицы с порезанным полукольцами луком.
Кабачок порезать кружками, затем пополам, выложить в тажин кабачки, нут, курицу, пересыпать специями, посолить ,

накрыть крышкой и готовить на плите на медленном огне около часа.

Серия сообщений "Блюда приготовленные в аэрогриле ,тандыре,и тд.и т":

пироги,мясо,запеканки,овощи

Часть 1 - Аэрогриль "Самый вкусный пирог"
Часть 2 - Рецепты для аэрогриля
...
Часть 17 - Кефта тажин (Kefta Mkaouara)
Часть 18 - Хот-дог на палочке / On a stick Hot Dog
Часть 19 - Тажин с курицей и нутом
Часть 20 - Яблочная пицца
Часть 21 - Секрет вкусных сухариков
...
Часть 35 - Курица BBQ и рецепт потрясающего соуса
Часть 36 - Дачный шашлык - мой не секретный рецепт
Часть 37 - Лагман по-дачному