Пирог с мармеладом

Четверг, 26 Июля 2018 г. 18:10 + в цитатник

Цитата сообщения vartysh

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Тесто (немного сдобное)

500 гр муки

20 гр дрожжей

2 яйца и 1 желток

3 ст.ложки сахара

Щепотка соли

100 гр сливок

120 гр молока

80 гр сливочного масла

2 ст.ложки растит.масла

Начинка

20-25 штук мармелада(в зависимости от величины)

1 яйцо для смазки пирога

Опара

Дрожжи соединить с 1 ст.ложкой сахара,2-мя ст.ложками муки и молоком-перемешать,отставить на 15 минут

В просеянную муку добавить опару,яйца,сахар,соль,растопленное масло

Месить тесто в комбайне 10 минут,подмешивая растительное масло

Тесто отставить на 40 минут,чтобы оно подросло

Делим тесто на три части,одну часть отложить(она больше двух других)

Раскатать две части и выложить мармелад

Защипать рулетами

Раскатать третью часть теста и выложить на него рулеты,слегка сместив от центра

Накрыть одной частью теста рулета,защипать край

Свободный край теста разрезать на полоски и закрыть пирог вот так:

Подошедший пирог смазать желтком и посыпать сахаром

Выпекать 35-40 минут до золотистого

Выложить на решетку,накрыть полотенцем

источник

Серия сообщений "Оформление изделий из теста: пирогов ,булок,":
оформление изделий из разного теста
Часть 1 - Пироги приготовление разного теста,приготовление всевозможных начинок
Часть 2 - Очень интересная корзинка из теста (можно использовать для крашенок на пасху)
...
Часть 17 - Оформление пирогов,караваев
Часть 18 - ЛЕПИМ КРАСИВЫЕ ВАРЕНИКИ: "КОСИЧКОЙ", "ЕЛОЧКОЙ" И ПО-БЫСТРОМУ
Часть 19 - Пирог с мармеладом
Часть 20 - Как красиво залепить пирожки и пироги
Часть 21 - быстрое Тесто на Булочки
...
Часть 31 - Сделайте мне пышненько!
Часть 32 - Бабушкина выпечка Порядок побивает класс!
Часть 33 - Как погладить тесто утюгом Еще один метод оформления при выпекании