-Рубрики

 -Цитатник

Самый вкусный пирог с мандаринами. Новогодний рецепт за 15 минут: всего 4 ингредиента - (0)

Один из главных амбассадоров новогодних праздников — это мандарин. Этот фрукт плотно а...

Как солить сало с сахаром - (0)

  Мои родители в прошлом деревенские жители. Они привыкли работать с землей и до сих пор с н...

В нежности девяностых Юлия Гиацинтова - (0)

В нежности девяностых   Юлия Гиацинтова * * * В нежности девяностых Столько ...

Огурцы на зиму соленые с мукой - (0)

Огурцы на зиму соленые с мукой   Танцы от плиты и до компа !!  Бойтесь Дана...

Отвар Рудольфа Бройса поможет избавиться от шума в ушах и головной боли - (0)

Один из рецептов, разработанный австралийцем-натуропатом, который может помочь избавиться от...

 -Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Смолька

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 31.07.2009
Записей: 13684
Комментариев: 30148
Написано: 72279


Отбивные в луковом кляре

Четверг, 12 Ноября 2015 г. 10:17 + в цитатник

Танцы от плиты и до компа !!!Блюдо вкусное и очень простое в приготовлении!!

088 (700x525, 537Kb)
Филе куриное — 700 г , Яйцо куриное — 4 шт , Лук -1шт (крупная), Майонез  — 3 ст. л. Сметана  — 3 ст. л. ,Соль (по вкусу) ,Перец черный (по вкусу) Мука — 4 ст. л. С горкой .

Куриное филе нарезать на куски.

039 (700x525, 381Kb)

Затем порционные куски мяса отбить, без фанатизма,не разрывая нежную куриную грудку в клочья.отбить.

040 (700x525, 422Kb)

Посолить, поперчить,запанировать немного в муке, и отложить.

077 (700x525, 456Kb)
Приготовить кляр: На средней терке натереть большую луковицу (можно измельчить в блендере). Добавить яйца, майонез, сметану, соль и перец. Постепенно добавить муку. Все перемешиваем до однородного состояния.

Должна получиться вот такая консистенция.

079 (700x525, 302Kb)

Обмакиваем мясо в муку, (для лучшего прилипания кляра к поверхности мяса)  затем  в кляр и обжариваем на растительном  масле, сначала с одной стороны ,

080 (700x525, 384Kb)

Затем на другой примерно по 3 минуты. Затем 5-7минут ,на очень медленном огне  под крышкой, или в духовке. 

082 (700x525, 517Kb)

 P.S. Лук можно смело заменить чесноком. Натереть его на мелкой терке и добавить вместо лука в кляр. На это количество продуктов понадобится 3-4 зуб. чеснока. Рецепт несложный, но вкусный.

088 (700x525, 537Kb)

Предлагаю  рецепт мяса в луковом соусе:Потребуется:

1 кг мяса (я обычно беру свинину на хрящах или ребрышки), но это не обязательно - я уже публиковала этот рецепт, и по нему успешно готовили и индюшатину, баранину и прочее.
3 больших луковицы (а то и 4) - лука должно быть много.
Соль, черный перец.
Масло для жарки.
Как видите, ингредиенты - проще некуда.
Мясо нарезать на порционные кусочки (небольшие, иначе лук при жарке подгорит).
Лук перемолоть в блендере или перетереть на самой мелкой терке (это для мазохистов) в кашу. Даже самая мелкая нарезка не подойдет - лук должен представлять из себя , однородную массу-кашу. В этой самой каше (подсоленной и подперченной) нужно замариновать мясо не менее, чем на полчаса. такой луковый маринад дает большое количество сока, мясо должно почти плавать в нем.
По окончании маринования выложить кусочки мяса на сковороду, смазанную маслом и вылить туда же маринадную жидкость. Я иногда к концу жарки вообще весь лук туда вываливаю - ничего, все прекрасно поджаривается. Тертый лук образует пикантную корочку и совершенно определенный привкус.
Рецепт мужской - пользуется спросом именно у сильного пола. Я подаю такое мясо с "мизерией" - это такой польский легкий огуречный салатик - очень тоненько режу огурцы, закидываю их в миску с кубиками льда, премешиваю, оставляю минут на пять, потом сливаю жидкость и убираю нерастаявший лед, подсаливаю, добавляю немного свежемолотого черного перца - и все - можно подавать.

Рубрики:  Кулинарные рецепты /Блюда из птицы: курица,индейка,утка,гусь,дичь
Блюда из птицы,курица,индейка,утка,гусь,дичь.
Танцы от плиты и до компа!!!!/ Танцы с птицей,рыбой,мясом
говядина,птица,свинина вторые блюда


Процитировано 45 раз
Понравилось: 7 пользователям

Галинэ_Искра   обратиться по имени Четверг, 12 Ноября 2015 г. 10:44 (ссылка)
СПАСИБО! В нашей семье любят чеснок и я вместо лука в кляр добавляю чеснок.
Ответить С цитатой В цитатник
СМИЛА   обратиться по имени Четверг, 12 Ноября 2015 г. 11:30 (ссылка)
краса!
Ответить С цитатой В цитатник
БОБРЫШЕВА_НАТАЛЬЯ   обратиться по имени Четверг, 12 Ноября 2015 г. 15:55 (ссылка)
Обязательно завтра приготовлю...а то я просто в муку-взбитое яйцо и обжариваю...тоже вкусно! Спасибо,Люба!
Ответить С цитатой В цитатник
Люд-Милка   обратиться по имени Четверг, 12 Ноября 2015 г. 16:08 (ссылка)
Спасибо...да это будет чем просто мука и яйцо...
Ответить С цитатой В цитатник
Смолька   обратиться по имени Четверг, 12 Ноября 2015 г. 20:25 (ссылка)

Ответ на комментарий БОБРЫШЕВА_НАТАЛЬЯ

БОБРЫШЕВА_НАТАЛЬЯ, Попробуй вкусно пикантно
Ответить С цитатой В цитатник
Zolushka8   обратиться по имени Четверг, 12 Ноября 2015 г. 21:04 (ссылка)
Боже! Как аппетитно! Мммм....
Ответить С цитатой В цитатник
Смолька   обратиться по имени Пятница, 13 Ноября 2015 г. 16:02 (ссылка)

Ответ на комментарий Zolushka8

zolushka8, Очень вкусно,и лук совсем не чувствуется.
Ответить С цитатой В цитатник
begoni   обратиться по имени Вторник, 17 Ноября 2015 г. 23:24 (ссылка)
Какой вкусный рецепт! Супер!
Ответить С цитатой В цитатник
Смолька   обратиться по имени Среда, 18 Ноября 2015 г. 11:52 (ссылка)

Ответ на комментарий begoni

begoni, На здоровье , кляр очень вкусный !
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку