Танцы от плиты и до компа!!

А вот так вот мы и дожили, захаяли майонез совсем, а замены качественной рецептам с майонезом жареным не дали. Лет 15 назад как было? Придут к вам гости, да не охламоны гаражные, дружки мужа , тем понятно фиолетово, что хрючить, а почтенная семейная пара, а ты им так под красное вино «мясо по-французски» раз! Ну и всё –  и вечер удался!

Сейчас – хрен! Жареный майонез – моветон однозначно, а замены-то адекватной нет. Ну, попытаемся исправить ситуацию, тем более что грибной сезон уже давно закончился, и в морозилке полно грибов, а это стимулирует к созданию соответствующих тематике рецептов.

Опять же, в мегаполисах, непонятно с какого перепуга (из-за дешевизны надо полагать), на кухне бал правят шампиньоны. Как будто никаких других грибов в продаже нет. Да есть они, есть. Те же белые в нормальных магазинах в замороженном виде круглый год лежат. Так что те, кому в нормальный лес попасть не судьба – дуйте в магазин и покупайте заморозку!

Да забудьте вы про экономию, белые берите, а не шампиньоны безвкусные. Шампиньоны – они только для французов грибы, так же как и лягушки - мясо. Ни один нормальный повар, не положит в одно блюдо наш боровик и их хвалёный трюфель. Почему? Да потому что наш белый забьёт запахом и вкусом сотню их трюфелей (собственно как и русский мужик забьёт сотню французов).

Нам потребуется:

Куриные бедра (мякоть)   или свинина   0,3 кг
Картофель                                                     0,3 кг
Грибы                                                              0,3 кг
Лук                                                                2 шт. (средние)
Сливки 33%                                                 0,2 л
Сыр                                                               200 г
Подсолнечное масло (для жарки)
Зелень                                                           петрушка.

Соль, специи, (по вкусу)
 Куриные бёдра (эротично то как – бёдра!), или свинину ,нарезаем кусочками, лук кольцами, грибы пластинками

Кусочки свинины  обжариваем с луком без особого фанатизма. Посолив поперчив.

 Грибы так же, посолив, поперчив, обжариваем с луком

 Картофель почистить и порезать тонкими ломтиками (как чипсы)

 

Грибы укладываем в  сковороду. Заливаем сливками .Патом вот так гламурно выкладываем картофель

 И на него кусочки Заливаем опять же сливками (не боимся перелить! кашу маслом не испортишь!)

И пихаем сковороду на 25-30 мин в духовку под 180 градусов. На выходе имеем вот такой продукт, наиболее нетерпеливые могут сожрать сразу. Лично я предпочитаю посыпать это дело натёртым сыром, и заслать её назад минут на 12-15 пока сыр не зазолотится. Почему нельзя было сразу сыром посыпать?Потому что тогда сливки не выкипят и получится  айнтопф какой-то, а не запеканка!

 

 Ну и для слепых на ощупь: