Пицца "Пепперони"

Воскресенье, 14 Сентября 2014 г. 13:26 + в цитатник

Фото: Александр Минченко (источник: Ресторан Gianfranco )2 4 1

Время подготовки15 минут Время приготовления 15 минут

Основные ингредиенты

Ингредиенты

230 г мука (из мягких сортов пшеницы)

100 г вода

10 г дрожжи

щепотка +по вкусу соль (для теста + соуса)

2 ст.л.+ 1 ст.л. масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)

200 г моцарелла

100 г колбаса (пепперони)

100 г томаты в собственном соку (или свежие)

1 долька чеснок

1 веточка базилик

1 веточка тимьян

щепотка паприка (сладкая)

Пицца пепперони рецепт. Процесс приготовления

Подготовить ингредиенты. Замесить тесто. Дрожжи смешать с водой комнатной температуры и оставить на 20 минут. Затем добавить муку, соль и масло оливковое, накрыть влажным полотенцем и оставить на 45 минут.

Для соуса томаты пробить блендером или протереть через сито, добавить молотый чеснок, масло, базилик, тимьян, паприку и соль по вкусу.

Натереть сыр.

Тонко нарезать пепперони.

Раскатать из теста основу для пиццы.

Смазать поверхность томатным соусом. Посыпать тертым сыром и выложить кружочки пепперони. Выпекать пиццу в духовом шкафу в течение 8-10 минут при 250-270 градусов.