Блинчики всегда удачные

Суббота, 08 Марта 2014 г. 22:32 + в цитатник

Автор: Olena731

Описание: Разновидностей блинов очень много! Я готовлю разные: на молоке, заварные, дрожжевые, манные, овсяные, мультизлаковые, гречневые… Да всех не перечислишь))) Сегодня я хочу поделиться с вами обыкновенным, базовым рецептом блинов, который передается у нас из поколения в поколение… Блинчики получаются тоненькие, с небольшими дырочками, очень красивые, зажаристые и вкусные!

Ингредиенты для "Блинчики простые, всегда удачные":

Яйцо — 2 шт
Сахар ((стакан - 250мл)) — 0,5 стак.
Простокваша (можно кефир) — 1,5 стак.
Молоко (можно воду) — 0,5 стак.
Сода (без горки) — 1 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Мука — 2 стак.
Масло растительное — 3 ст. л.

Рецепт "Блинчики простые, всегда удачные":

Блинчики простые, всегда удачные ингредиенты

Взбить яйца с сахаром, минуты 2. Количество сахара регулируйте сами, в зависимости от дальнейшего использования блинов. Если начинка будет несладкая, то сахара можно взять в два раза меньше и т. д.

Добавить простоквашу (кефир), посолить и перемешать.

Теперь постепенно всыпаем муку, заранее просеянную с содой, и хорошо перемешиваем тесто. Оно получается излишне густым, но это для того, чтобы в нем не было комочков. Т. е. вам нужно хорошо его перемешать, чтобы все комочки исчезли, а уже потом влить в тесто молоко или воду (половину стакана) и еще раз перемешать. Я все делаю миксером, но раньше обходилась и без него.

Накрыть тесто салфеткой и дать постоять при комнатной температуре 20-30 минут для того, чтобы клейковина у муки разбухла, и чтобы сода начала свой рабочий процесс.

Мы видим, что тесто опять стало густым.

В самый раз добавить еще воды, обыкновенной, холодной, кипяченой… Добавляйте понемногу, перемешивайте и смотрите. Как только тесто стало нужной консистенции (как жидкая сметана), то все, готово. У меня ушло дополнительно 1/3 стакана воды. Кстати, вместо воды можно взять молоко. Теперь самое время ввести в тесто растительное масло. Хорошо перемешать.

Сковороду смазать совсем небольшим количеством растительного масла. раскалить и выпекать блинчики сначала с одной стороны до золотистого цвета.

Видите, какие дырочки симпатичные получаются.

А потом с другой. Сковороду мы больше не смазываем. Для того чтобы блинчики не приставали, хватает того количества масла, которое присутствует в тесте.

Ну вот и все! Блинчики готовы! Кушайте на здоровье! Приятного вам аппетита, мои дорогие! И всех-всех с Масленицей!!

Рубрики:

Кулинарные рецепты /Блины,пончики,оладьи,паста,лазанья

Блины,пончики,оладьи,паста,лазанья

Метки: блинчики удачные кулинарные рецепты

Процитировано 19 раз
Понравилось: 8 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3360819/post316245159/">Р‘Р»РёРЅС‡РёРєРё РІСЃРµРіРґР° СѓРґР°С‡РЅС‹Рµ </a><br/>

РђРІС‚РѕСЂ: Olena731 
		
	
	РћРїРёСЃР°РЅРёРµ: Р Р°Р·РЅРѕРІРёРґРЅРѕСЃС‚РµР№ Р±Р»РёРЅРѕРІ РѕС‡РµРЅСЊ РјРЅРѕРіРѕ! РЇ РіРѕС‚РѕРІР»СЋ СЂР°Р·РЅС‹Рµ: РЅР° РјРѕР»РѕРєРµ, Р·Р°РІР°СЂРЅС‹Рµ, РґСЂРѕР¶Р¶РµРІС‹Рµ, РјР°РЅРЅС‹Рµ, РѕРІСЃСЏРЅС‹Рµ, РјСѓР»СЊС‚РёР·Р»Р°РєРѕРІС‹Рµ, РіСЂРµС‡РЅРµРІС‹Рµ&hellip; Р”Р° РІСЃРµС… РЅРµ РїРµСЂРµС‡РёСЃР»РёС€СЊ))) РЎРµРіРѕРґРЅСЏ СЏ С…РѕС‡Сѓ РїРѕРґРµР»РёС‚СЊСЃСЏ СЃ РІР°РјРё РѕР±С‹РєРЅРѕРІРµРЅРЅС‹Рј, Р±Р°Р·РѕРІС‹Рј СЂРµС†РµРїС‚РѕРј Р±Р»РёРЅРѕРІ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РїРµСЂРµРґР°РµС‚СЃСЏ Сѓ РЅР°СЃ РёР· РїРѕРєРѕР»РµРЅРёСЏ РІ РїРѕРєРѕР»РµРЅРёРµ&hellip; Р‘Р»РёРЅС‡РёРєРё РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ С‚РѕРЅРµРЅСЊРєРёРµ, СЃ РЅРµР±РѕР»СЊС€РёРјРё РґС‹СЂРѕС‡РєР°РјРё, РѕС‡РµРЅСЊ РєСЂР°СЃРёРІС‹Рµ, Р·Р°Р¶Р°СЂРёСЃС‚С‹Рµ Рё РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ!

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ &quot;Р‘Р»РёРЅС‡РёРєРё РїСЂРѕСЃС‚С‹Рµ, РІСЃРµРіРґР° СѓРґР°С‡РЅС‹Рµ&quot;:

РЇР№С†Рѕ &mdash; 2 С€С‚
		
			РЎР°С…Р°СЂ ((СЃС‚Р°РєР°РЅ - 250РјР»)) &mdash; 0,5 СЃС‚Р°Рє.
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3360819/post316245159/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>