Елена Ковач

Здравствуйте - всем! А я снова к вам со своими предложениями, на этот раз - несладкими и даже не с шоколадом, а совсем наоборот - с сыром. Итак, для сырного кекса мне понадобилось:

1. Мука высшего сорта - 450 грамм

2. Кефир любимой жирности, у меня 1% - 500 мл (можно сметану, йогурт)

3. Сыр "Российский", "Голландский" и т.д. - 70 грамм

4. Сыр пармезан - 50 грамм (если нет пармезан, замените на любой ваш любимый с пикантным вкусом)

5. Масло растительное - 50 мл (у меня кукурузное нерафинированное)

6. Яйцо - 1 крупное (у меня двухжелтковое)

7. Разрыхлитель - 1 чайная ложка

8. Сода питьевая - 1/4 чайной ложки

9. Соль - 1/4 чайной ложки

Далее все по желанию и опционно:

10. паприка лепестками - щедрая щепотка

11. перец черный горошком молотый - 1/4 чайной ложки, можно и побольше

12. Семечки подсолнечника - 40 грамм

13. Кунжут - 1 чайная ложка.

Смешиваем в емкости муку, разрыхлитель, соду, соль:

Яйцо, растительное масло взбиваем венчиком и смешиваем с кефиром:

 

Натираем на крупной терке два вида сыра:

Затем добавляем жидкую составляющую к сухой смеси и хорошо вымешиваем. Добавляем сыр и снова вымешиваем:

 

К полученному тесту добавляем любимые ваши добавки, в моем случае - это паприка лепестками, молотый перец, кунжут, семечки подсолнечника:

 Форму для выпечки кекса смазываем хорошо растительным маслом и выкладываем туда тесто:

Духовка разогрета до 200 градусов, отправляем туда наш кекс и выпекаем до сухой спички. У меня ровно 1 час. Вот такой красавец у меня получился:

А аромат по кухнеееее...ё-моё... Нужно дождаться пока остынет до чуть теплого состояния и нарезать и наслаждаться каждым кусочком. Вкусноооооо... Подавать нужно в теплом или совсем охлажденном виде. Скажу честно: мне сегодня утром с кофейком было вкуснее, чем вчера теплый. Я хранила в холодильнике, он хорошо охладился за ночь.

 

Рецепт у меня из записной книжки, а списала я его в одном ресторанчике в Закарпатском Мукачеве. Подают там такой кекс к супам. Но я его только с кофе.

Всем приятного аппетита!

С уважением, Елена.