Вас приветствует! Елена Ковач Сайт Будет вкусно!!

У меня происходит зачистка холодильника в связи с приближающимся Постом, т.е. репрессиям подлежат все продукты животного происхождения. Поскольку нашлась масса всяких огрызков, объедков или недоедков и продуктов из серии "авось пригодится", а выбросить никак нельзя потому как продукты не выбрасываются, остается один способ - что-то придумать и приготовить. Опять таки на сайте "Едим дома" нашла рецепт вот этих лепешек, мне показалось, что этот рецепт не просто простой, а очень простой и я быстренько использовала часть продуктов на радость близким. Я использовала:

1. мука - 430 гр.;

2. йогурт классический без добавок - 200 мл;

3. яйцо - 1 шт. (у меня крупное двухжелтковое);

4. сахарная пудра - 45 гр;

5. сливочное масло - 35 гр.;

6. сода - 1 чайная ложка без горки;

7. лимонный сок - 1 десертная ложка;

8. соль - щепотка.

Из предлагаемого набора продуктов замесила вот такое тесто:

Сделала подпыл на столе и раскатала тесто в пласт толщиной 1 см и стаканом (у меня диаметр стакана 7 см) вырезала кружки:

Выложила лепешки на противень, застеленый пекарской бумагой. У меня получилось 22 штучки:

Разогреваем духовку до 220 градусов и ставим лепешки на 20 минут. Запекать до "румянца":

У меня здесь получился не совсем румянец, а просто равномерный загар потому как я про них чуть-чуть подзабыла...

Но следующую закладку я бдила. Получились вот такие замечательные лепешечки:

Сначала было принято решение пустить их под бутерброды с рыбкой (у меня копченая калуга, привезенная из Хабаровска. Икра тоже оттуда...):

Но потом появился еще вариант с красносмородиновым джемом и мы потеснили на тарелке бутерброд с рыбкой:

Кстати, джем приготовлен по рецепту Любы Холомоновой, который она предлагала всем летом. Очень вкусняцкий джем получился я вам скажу и, что самое главное, готовится быстро! Вот такая вот история с зачисткой холодильника. Завтра продолжу, там поинтереснее будет...

Всем приятного аппетита! Liza Oliver особая благодарность!

С уважением, Елена.