Для приготовления пирог с творогом и фруктами понадобится высокая форма для выпечки, идеально подойдет жаропрочное стекло, т.к. оно не боится царапин, да и подавать на стол в такой посуде - это уже сервировка!

Ингредиенты для теста:

• маргарин полпачки (125 грамм)
• яйцо 1 штука
• мука 300 грамм
• сахар полстакана (100 грамм)

для начинки:

• яйцо 1 штука
• мука 150 грамм
• сахар 100 грамм
• апельсин 2 штуки (сладкие, без косточек)
• яблоко 3 штуки
• изюм и вишня (свежемороженая, свежая или из компота) по горсти
• пачка творога
• пряности по вкусу (ваниль, корица, мускат или кардамон)

Рецепт приготовления:
Возьмите высокую жаропрочную стеклянную форму, можно керамическую. Положите размягченный маргарин, сахар и яйцо.

Маргарин можно размягчить, поставив на теплую плиту или пароварку, может батарею. Пока размягчается маргарин, вы можете заняться чем-то другим

Вилкой смешайте маргарин, сахар и яйцо до однородности, добавьте просеянную муку и вымешивайте той же вилкой минут 5

Тесто станет пластичным, мягким. Распределите его по форме вилкой, формируя борта и тем самым, делая рельеф, что будет красиво смотреться в готовом пироге
Сделайте проколы вилкой по дну теста (если нет времени продолжать дело, то форму с тестом можно поставить в холодильник)

Поставьте форму с тестом запекаться в печь (при 180) или аэрогриль при 130 градусах почти до готовности (20-30 минут)

Выньте из печи и дайте остыть

Тем временем займитесь начинкой: промойте апельсины, яблоки и изюм, просушите. Очистите яблоки от семян и порежьте не крупно.С апельсина можно снять цедру, остальное очистить.В остывшую с тестом форму положите творог, яйцо, яблоки, изюм, часть сахара и муку. Аккуратно перемешайте

Затем добавьте порезанные не крупно апельсины вместе с соком, снова перемешайте

Разровняйте начинку, положите сверху вишни без косточек (прямо не размораживая),

посыпьте цедрой апельсина и оставшимся сахаром

Если вам необходимо отлучиться по делам, поставьте форму со всем содержимым в морозилку и потом выпекайте, не размораживая. Ставьте именно в морозилку, иначе сочная начинка превратит тесто в кашу
Если же все идет по плану, то быстренько ставьте пирог запекаться при той же температуре в течение сорока минут

Готовому пирогу надо дать остыть. Подавайте на стол прямо в форме, разрезайте на порции и лопаткой вынимайте из формы на красивую тарелку. Если чувствуете, что где-то тесто пристало, то аккуратно подденьте ножом

Почти все пространство пирога занимает сочная, ароматная начинка - радуйтесь свежему вкусу и тому, как мало вы использовали инвентаря при выпечке, а по закону кухни тот, кто готовил, посуду уже не моет!

emvkusno.ru