Яблоки 500гр,1 яичный желток, сливочное масло и мука для обработки формы.30гр дрожжей 50гр сахара цедра лимона,1/4л молока, соль, мука 500гр масло сливочное 50гр.

Яблоки очистить разрезать на  куски удалить семенные гнезда и нарезать мелким кубиком а можно натереть и положить в тесто вместе с соком.. Дрожжи с сахаром развести в небольшом количестве  молока до появления пены. Цедру лимона,  яблоки, соль, смешать с мукой,  добавить сливочное масло небольшими кусочками. Растворенные в молоке дрожжи оставшееся молоко добавить к смеси Замесить тесто.  Поставить в теплое место дать подойти.  Обмять 2 раза. Из готового  теста сформовать  калач или несколько булочек  положить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Смазать яичным желтком и поставить выпекать при средней температуре в течении 50 минут.