Пасхальные яйца "Желтенькие"

Суббота, 16 Апреля 2011 г. 22:32 + в цитатник

Пасхальные яйца можно красить пищевыми или натуральными растительными красителями.
Многие предпочитают красить яйца натуральными растительными красителями.
Самые известный и распространенный способ окраски яиц растительными красителями - это окраска луковой шелухой. При окраске луковой шелухой цвет яиц получается от светло-коричневого до темно-коричневого почти бордового.

Окрасить яйца в желтый цвет можно с помощью куркумы.
Куркума - род растений семейства имбирных. В кулинарии используется порошок куркумы, приготовленный из ее корня. Корень куркумы чистят, варят, сушат и затем измельчают.

Материалы: белые сырые яйца, пакетик порошка куркумы (20 г).

Сложность: просто.

1. Поверхность яиц надо обезжирить. Для этого их необходимо тщательно помыть поролоновой губкой с мылом в теплой воде.
2. Пакет высыпать в небольшую кастрюльку и залить 2-мя стаканами кипятка, хорошо перемешать.
Процедить через ситечко или марлю.
3. Когда настой куркумы чуть остынет - выложить в него яйца и дать им нагреться (тогда при варке они не лопнут).
4. Поставить кастрюльку на огонь, довести до кипения и проварить 10 минут.

kurkuma (300x395, 47Kb)