Фото блюд профессионалов "Холодные закуски"

Четверг, 27 Января 2011 г. 15:03 + в цитатник

"Запеченная свекла с творогом, кедровыми орехами и зеленью"

Мясная нарезка с орешками и клубникой

Мясное ассорти

Прекрасная закуска под пиво из шпека, салями, пепперони и галантина.

Баклажаны с пармезаном

Соления

Мясная закуска

Карпаччо из говядины

Рулетики из семги

Тар-тар из тунца с каперсами, апельсином и оливками

Соленые грузди с ароматным маслом

Тартар из лосося, яблока и огурца с кнелями из авокадо

Карпаччо из говядины с фисташками

Мясная трапеза

Баклажаны по грузински

Осетрина г/к, семга слабой соли, масляная рыба х/к, угорь г/к.

По -Русски

Креветки с соусом Авокадо

Итальянские закуски маслины оливки вяленные томаты артишоки

Овощная закуска"оригинальная"

Сырная тарелка

Козий, Камамбер, Маасдам, Горгонзолла, Пармезан) с Орехами и Виноградом

Тонко нарезанная телятина под соусом из тунца

Маринованные лесные грибы маслята

Селедочка с клюквенным дрессингом

Свадебный каравай

Тар- тар из говядины

Красная икра с тостами

Моцарелла Капрезе с помидорами

Рулет из малососьной сельди

Приготовлен по традиционному рецепту "сельдь под шубой"

Пармская ветчина с дыней

Филе форели, маринованное в белом вине в стиле «рольмопс»

Рыбное Ассорти

Соления

Соленья и маринады

Строганина из оленины

Маринованное в пряностях и красном вине мясо оленя под соусом "Красное вино" с кедровыми орешками

Мясное Ассорти

Лосось с картофельными драниками и салатом фризе

Паштет на тостах

Моцарелла с томатами

Бифштекс по-татарски с перепелиным яйцом и тостами

"Монро"

Сырное ассорти (дор блю,пармезан,маасдам,фета)

Завтрак пастуха

Набор для сэндвича из белого и оранжевого чеддера, кусочков домашней буженины, маринованных огурцов и помидоров, свежего зеленого лука, дижонской горчицы, майонеза и сливочного масла. Подается на доске.

Помидоры соленые собственного посола с пряными травами и чесноком

Холодец с Хреном и Горчицей

"Український поцiлунок"

Ломтики четырех видов сала (копченого, соленого, подкопченного рулета из молодого поросенка и паштета из сала) с гренками, чесноком, луком, зеленью и хреном.