Жюльен из баклажанов и цуккини

Среда, 10 Февраля 2010 г. 12:56 + в цитатник

http://www.carina-forum.com/

"Жюльен" из баклажанов и цуккини

На 2-4 порции:

2 баклажана
2 цуккини
1 луковица
2-3 ст. л. соевого соуса
200 сыра Моцарелла
2-3 ст. л. оливкового масла
сушеный чеснок, сушеные грибы, соль, перец, зелень по вкусу.

Баклажаны и цуккини помыть и почистить от кожуры, нарезать средними кубиками, получается примерно 450 г.
Лук почистить, мелко порезать и обжарить на оливковом масле до прозрачности.
Добавить порезанные баклажаны и цуккини, довести до полу готовности. Влить соевый соус, перемешать, при необходимости досолить, поперчить по вкусу и добавить сушеный чеснок и сушеные белые грибы (мельничка), либо грибной бульонный кубик (суп), но немного и пробуя на соль, снять с огня и остудить.
Сыр порезать на кубики, одинакового размера с овощами. Смешать сыр с остывшими овощами, разложить по смазанным маслом формочкам и запекать под грилем, до золотистой корочки или при максимальной температуре 10 минут, либо пока сыр не расплавится и не подрумянится. Перед подачей посыпать рубленной свежей зеленью.
Очень вкусный "Жюльен", так как сыр порезан кубиком, а не натерт сверху, то баклажаны и цуккини тоже имеют возможность подрумяниться, а не потушиться под сырной корочкой.
46991819_18230865_486de1cac6a3 (425x111, 26Kb)

46991819_18230865_486de1cac6a3 (425x111, 26Kb)

crys_tal

Рубрики:

Кулинарные рецепты /Блюда из овощей,грибов,жареные,тушеные,

овощи,тушеные,жареные ,печеные

Метки: жюльен цукини баклажаны масло сметана сыр

Процитировано 9 раз
Понравилось: 2 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Вкусняшки_от_Карамельки обратиться по имени Среда, 10 Февраля 2010 г. 13:46 (ссылка)

Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

Ольга_Хайруллина обратиться по имени Среда, 10 Февраля 2010 г. 15:50 (ссылка)

Ответить С цитатой В цитатник

Зверь-одиночка обратиться по имени Пятница, 12 Февраля 2010 г. 16:22 (ссылка)

я раньше очень любила жульен, а теперь почему то спокойна к нему =(

Ответить С цитатой В цитатник

Смолька обратиться по имени Пятница, 12 Февраля 2010 г. 17:52 (ссылка)

Ответ на комментарий Зверь-одиночка

Я обожаю жюльен с грибами но раньше сыр был вкуснее и жюльен получался нежным а сейчас какойто привкус образуется нет сладости в жюльене и я грешу на сыр и ничего не могу понять отчего?

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Цитатник

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Жюльен из баклажанов и цуккини