Тушеная баранина с тыквой

Понедельник, 11 Января 2010 г. 10:24 + в цитатник

Ipola все записи автора

3.8888888888889

Семейный обед

Кол-во персон: 6

Что готовим: Мясное блюдо

Время готовки: более часа

Тип блюда: Высококалорийное блюдо

Ингредиенты

1,5 кг мякоти баранины
600 г мякоти тыквы
1 луковица
50 г свежего имбиря
20 веточек кориандра
3 ст. л. меда акации
0,25 ч. л. молотой корицы
1 щепотка шафрана
12 фиников
75 г винограда
100 г сливочного масла
соль, перец

На 6 персон

Мясо и мякоть тыквы нарежьте кубиками со сторонами 6 см. Лук очистите и измельчите. Имбирь очистите и натрите на терке.

Мясо положите в чугунный сотейник. Добавьте лук и половину объема кориандра и влейте 100 мл воды. Добавьте сливочное масло, мед, имбирь, корицу, шафран, посолите и поперчите.

Накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 1 часа.

Финики разломите пополам и удалите косточки. Добавьте в сотейник тыкву, финики и виноград и тушите еще 30 мин. Посыпьте листиками кориандра и сразу подавайте.

От редактора: в качестве гарнира подайте кускус. По этому рецепту можно приготовить и курицу.

Рубрики:

здоровое питание
Меню здоровых и успешных