07.08.2024 - 23.08.2024

Под небесами - царство зноя.

Сильней и тяжелее звон цикад,

Озёра и пруды затягивает ряска,

Цветенье лотосов и лилий на воде...

А ночью серебрится Млечный Путь,

И тянет свежим ветерком от неба.

Внезапно примолкают птицы,

И, словно сказочным платком,

Накроет утренний туман прохладой

Листы и отражения цветов в тёплой воде.

Анна Ганина

Климат и погода

В Китай пришла осень: 7 августа 2024 г. Поднебесная встретила «Становление осени» – один из 24 сезонов традиционного календаря. «Лицю» (Liqiu / 立秋). «Ли» означает «начало», а «цю» переводится как «время созревания культур». За «Большой жарой» следует «Начало осени». А когда-то это слово означало целый процесс — уход зноя и приход прохлады. Сразу вспомнилось слово «подушка», когда-то это слово произошло от двух слов — «под» и «ушко», но только носители языка, используя это слово, уже не задумываются о его происхождении.
Китайские культурологи говорят, что название сезона «лицю» подсказывает нам: жаркое лето подходит к концу и наступает осень, время сбора урожая. Китайская поговорка гласит: «После наступления осени будет ещё одна декада летнего зноя (кит. 秋后一伏)».

立 lì - стоять, вставать; быть учрежденным; уезжать, отправляться. Молодой человек (ноги еще слабы и подкашиваются, но он уже пытается занять свое место в жизни).

秋 qiū - осень; падение; год. Ключ 禾 . Осень, пора сжигания 火 соломы, оставшейся от сбора злаковых 禾 культур

Тринадцатый по счёту малый сезон Лицю ежегодно выпадает на 7-9 августа, когда эклиптическая долгота солнца достигает 135°.

Лето прощается с китайцами удушливой, влажной жарой, которая ещё стоит на большей территории Китая. В России "лето осенью" называют "бабьим летом", а в Китае для аналогичной погоды придумали название "тигр осени" ("тигровым зноем")(秋老虎 qiū lǎo hǔ), потому что жара так же внезапна и безжалостна, как полосатый хищник. Он обычно продолжается около 30 дней, после чего настает более-менее прохладная погода. Но примерно 7-9 августа китайский календарь заставляет нас задуматься о новом, более прохладном времени года.  С первого дня этого сезона днем небо приобретает все большую прозрачность и синеву, ночью лунный свет становится ярче, ветер – прохладнее. Температура воздуха постепенно снижается. В народе говорят: «Прохладный ветерок дует с первого дня Начала осени». Но это лишь самое начало постепенного перехода от летнего зноя к осенней прохладе. Осень только готовится к полному вступлению в свои права. Хотя осень и напоминает о неумолимом приближении зимнего увядания природы, но думать об этом не хочется, поскольку солнце в осенние месяцы светит еще достаточно ярко, а до наступления настоящих зимних холодов далеко.

При этом наступление Лицю не означает конца знойного лета, ранней осенью на большей территории Китая всё ещё достаточно жарко, вплоть до наступления малого сезона Чушу (Конец жары). Самая знойная пора в районе центральной равнины Китая (кит. 中原地区) — саньфутянь (три декады летнего зноя, кит. 三伏天). В 2023 году первая декада летнего зноя (кит. 头伏) выпала на период с 16 по 25 июля и продлилась 10 дней, вторая декада (кит. 中伏) — с 26 июля по 14 августа, её продолжительность 20 дней, последняя, третья декада летнего зноя выпадает на период времени с 15 по 24 августа и будет длиться 10 дней. Традиционно, как минимум последняя декада летнего зноя как раз выпадает на малый сезон Лицю — Начало осени. Китайская поговорка гласит: «После наступления осени будет ещё одна декада летнего зноя (кит. 秋后一伏)». Настоящая прохлада обычно наступает с приходом малого сезона Байлу (Белые росы).

В Китае осень рассматривается как благодатное время года. Она не только избавляет от летнего зноя и докучливых насекомых, но и дарит урожай — главный итог всей сельскохозяйственной деятельности человека.

Пятидневки этого сезона называются так:
1. Приходят прохладные ветра
2. Ложатся белые росы
3. Стрекочут осенние цикады

Хотя погода еще жаркая, температура воздуха постепенно понижается. Временами дует прохладный ветер. В народе так и говорят: "Прохладный ветерок появляется с первого дня Становления осени" (立秋之日凉风至). Но это лишь самое начало постепенного перехода от летнего зноя к осенней прохладе. Осень только готовится к полному вступлению в свои права.

Лицю считается важным сезоном для сельского хозяйства. Крестьянская поговорка гласит: «Грозы осенью - не бывать половины урожая на зиму», «Ясный день во время Лицю - благодать для фермера». Смысл поговорок означает, что звук грома во время Лицю - это вестник к плохому урожаю озимых культур, а если будет стоять хорошая и ясная погода, то можно не беспокоиться о засухе и наводнении, сама погода будет благоприятствовать богатому урожаю. Кроме того, есть такое высказывание, как «Осень приходится на июль - небывалый урожай, а на июнь- одни потери», что означает, от наступления сезона Лицю в июне или июле по лунному календарю, напрямую зависит урожайность основных культур.

Но поскольку территория страны слишком обширная, разные районы расположены на разных градусах широты и различных высотах над уровнем моря, поэтому далеко не все районы в Китае наслаждаются осенней прохладой одновременно с этого дня. С точки зрения метеорологии в этот период летняя жара еще случается – метеорологические данные показывают, что осенняя жара часто продолжается вплоть до второй или третьей декады сентября.

Традиции

Первый день «Начала осени» особенно важен для крестьян. По народному поверью, если в этот день гремит гром, то зимой будет плохой урожай, если этот день солнечный и ясный, то весь год проходит без наводнения и засухи, можно ждать хорошего урожая. Кроме того, в народе говорится: если этот день выпадает на седьмой месяц по лунному календарю, то можно надеяться на хороший урожай, если на шестой, то неизбежно предстоит плохой урожай и незрелость зерна. Если перед «Началом осени» дует северный ветер, то в дальнейшие дни стоит дождливая погода, если северный ветер дует после первого дня сезона «Лицю», то зимой будет засуха.

Из вышесказанного видно, какое важное место занимает первый день «Начала осени» и почему народ так интересуется погодой в этот день.

В феодальную эпоху народ встречал «Начало осени» специальным ритуалом. В первый день сезона «Лицю» император в окружении чиновников высокого ранга отправлялся за город для проведения особой церемонии встречи осени, на которой собравшиеся обращались к божествам и душам предков с просьбами ниспослания богатого урожая, особые церемонии в честь наступления осени проводились и в храмах.

С наступлением сезона «Лицю» также начинались военные учения. Боевые действия и набеги кочевников обычно увязывались с окончанием сбора урожая, поэтому в это время войскам приходилось быть в постоянной боевой готовности.

А ещё «Лицю» является очень важным периодом, в который люди поклоняются еде. Китайцы говорят, что главное для человека – это пища. Популярным среди населения в этот день является взвешивание, чтобы сравнить свой вес с сезоном «Лися» (начало лета): если произошла потеря веса, то это было «куся» – «тяжелое лето». «Восполнять осенний жир» означает, что летом у людей плохой аппетит и они придерживаются легкой диеты, из-за чего за два-три месяца снижается масса тела. По мере того, как становится прохладнее с наступлением осени, аппетит людей восстанавливается, соответственно и люди предпочитают есть больше питательной пищи для компенсирования потери веса из-за «горького лета». И способ восполнения - это есть мясо, то есть «восполнить жир посредством употребления мяса», чем и называется «осенний жир». Конечно, в далекие времена состояние здоровья зачастую оценивалось примитивно – «худой» и «толстый». Если похудел, тогда нужно «пополнить запас». Способ пополнения заключается в поедание вкусной пищи. И этот ритуал – «накопление жирка к осени» – китайцы с удовольствием соблюдают по сей день. Предпочтительней всего выбрать мясо, чтобы «жирок завязался от мясной пищи».

Также существует народный обычай – «грызть осень», то есть все члены семьи, а в особенности дети, должны вместе съесть арбуз в знак богатого урожая, благополучия и счастья. В сельской местности люди обычно вместе кушают разнообразные сезонные фрукты и овощи, выражают добрые пожелания в честь встречи осени и ожидания хорошего урожая Кроме того, почти в каждом районе и городе есть свои предпочтения. К примеру, по традиции города Хэйхэ в день начала осени нужно отведать пельмени и «баоцзы», сообщает «Жэньминь Жибао».

Существуют также такие обычаи, как «Тецюбяо» (питаться для переживания холода) и «Яоцю» (питаться тыквой в начале осени).

Становление осени для китайских фотолюбителей – пора деревенского туризма. В этот сезон крестьяне начинают просушивать на солнце урожай. Обычай «Осенняя сушка» отличается особым региональным характером. Фигурно выложенные на сушку красный перец и кукуруза создают удивительные картины. Особенно ими славится поселок Хуанлин (篁岭) в провинции Цзянси. За изумительные виды осенней заготовки урожая министерство культуры присвоило этому селению неофициальный титул «самый прекрасный символ Китая».  В Хунань, Гуанси, Аньхой, Цзянси и других провинциях сельским жителям, живущим в горных районах, где отсутствует ровное поле, для сушки урожая приходится использовать переднюю и заднюю часть своих домов, а также подоконник и крышу, что со временем стало традицией.

В это время принято затовариваться свежесобранным сушеным перцем на всю осень вперед. Народные целители поддерживают привычку закупки перца: осенью более всего страдают легкие, а их лучше всего поддержать острой пищей.

Поддержание здоровья и занятия спортом

Четыре краеугольных камня сохранения здоровья ТКМ включают эмоции, диету, повседневную жизнь и физические упражнения. Традиционная китайская медицина считает, что баланс инь и ян является законом здоровья человека, если есть баланс, то все болезни будут свободны, а если он будет нарушен, возникнут разные болезни.

Осень в традиционной китайской медицине - точка поворота трансформации Ян в Инь. В этот период Инь начинает преобладать над Ян, и значит, нужно беречь организм от сырости. О первом месяце осени говорят как о времени, наводящем порядок в силе дыхания Неба и Земли, так как именно теперь происходит выпрямление силы дыхания.
Осенью весьма благоприятно уменьшать жизненную активность, не перетруждать себя, соблюдать душевный покой, чтобы не приводить Ци в смятение. В этот сезон надо трудиться, учиться и проявлять социальную активность "не напрягаясь".
Заболели в начале Осени: Сухость во рту, сухость кожи, боль в горле, першение в горле, сухой кашель, бессонница, повышение температуры, потливость, всего... Симптомы сходятся? если осенью идут дожди, то это благоприятно для того, чтобы не было усиления болезней Сухости, это уникальное время, когда вы существенно можете поправить и укрепить свое здоровье, если будете соблюдать несколько простых правил.
Осенью надо быть максимально спокойным и эмоционально устойчивым, чтобы не провоцировать внутренние конфликты и помочь самому себе плавно и гармонично пройти этот непростой период.

Ну, а традиционная китайская медицина, как всегда, спешит с советами, как подготовить организм к изменившемуся миру природы, чтобы не нарушать достигнутой летом гармонии.

Лицю считается «сезоном дизентерии»: по жаре активно продолжают распространяться бактерии и кишечная палочка. Чтобы защититься от расстройств желудка, существует несколько проверенных способов. Во времена династий Тан (618 – 907г.г.) и Сун (960 – 1279г.г.) существовал  способ избавиться от «осенней дизентерии»: встав лицом на запад нужно съесть семь бобов красной фасоли, запив их холодной колодезной водой. Как это работает – объяснить трудно, но практика показывает: на протяжении веков китайцам – помогало. Также панацеей от проблем с животом считается поедание горькой тыквы.

Еще в этот день китайцы едят персики. Это тоже целый обряд: косточки нужно обязательно сохранить вплоть до нового года по лунному календарю. В канун праздника Весны их нужно сжечь дотла: считается, что это избавит от эпидемий на весь последующий год.

Важно отметить, что с точки зрения китайской медицины, с осенью тесно связана деятельность легких человека. Улучшить их деятельность помогут не только несколько экзотичные для нашего меню семена и корень лотоса, но и вполне привычные всем грибы и помидоры.

На полях в уезде Цысянь, знаменитом центре культивирования деликатесных корневищ лотоса, начался сезон сбора урожая семенных коробочек.

Сбор коробочек лотоса в провинции Хэбэй.

Практики традиционной китайской медицины обозначают особенности данного периода согласно своей терминологической шкале и говорят о важности периода «лицю», переходного от лета к осени.

По представлениям китайской медицины, осень соотносится с элементом Металл, движением внутрь, плодоношением, тоской, легкими, толстым кишечником, кожей, носом и выделениями из носа.

В целом же, по канонам китайской медицины, для укрепления здоровья в осенний сезон необходимо соблюдать принцип умеренности, причем во всем: в эмоциях, питании, повседневной жизни и занятиях спортом. В этот период мы не должны нарушать естественные законы в процессе укрепления здоровья.

1. В сфере душевного саморегулирования: учитывая то, что в осенний период у каждого из нас нередко случается сентиментальное настроение, следует обратить особое внимание на положительные эмоции и стараться всячески избегать печальных мыслей и тяжелых раздумий, надо сохранять душевное и умственное спокойствие, иметь радостное настроение. Столкнувшись с чем-либо неприятным, надо активно работать над устранением плохого настроения.

2. В сфере повседневной жизни: с первого дня «Начала осени» погода постепенно становится все более прохладной, поэтому следует пораньше ложиться спать и пораньше вставать. Погода в этот сезон самая изменчивая. В одном и том же месте в течение дня погода может меняться очень часто и резко, а в разных частях участка площадью 10 квадратных ли может одновременно быть разная погода. Исходя из этого, не нужно слишком тепло одеваться, иначе вы окажете пассивное воздействие на способность организма адекватно реагировать на наступающий холод, что приведет к быстрому заболеванию простудой.

3. В сфере занятия спортом: «Лицю» - прекрасный сезон для занятия разными видами спорта. Каждый человек может выбрать подходящий для себя вид спорта. Ниже следуют простые рекомендации по занятию утренней гимнастикой «цигун» для укрепления здоровья в осенний сезон: необходимо расслабиться и закрыть глаза, потом 36 раз постучать зубами, потом, не открывая рта активно пошевелить языком. Несколько раз прополоскать слюной рот, и проглотить ее в 3 раза, мысленно прослеживая ее путь вплоть до живота. Отдохнуть немножко, медленно и плавно глубоко вдохнуть. Во время вдоха следует облизывать языком небо, дышать носом, мысленно направляя воздушный поток в живот, после чего медленно выдохнуть, при выдохе желательно произнести слово «Си», но про себя. Повторить 30 раз. Занятие этим видом гимнастики в осенний сезон эффективно помогает нормализовать работу легких и организма.

Что же касается распорядка дня, то тут рекомендуется пораньше ложиться спать (что неплохо), но и пораньше вставать (а это уже проблематично).

Во многих китайских источниках утверждается, что сезон «Лицю» — самое оптимальное время для применения китайского скребкового массажа гуаша. Приводится даже такая пословица: «Каждый, кто применяет гуаша в сезон „Лицю“, проживет более 88 лет» (立秋时节刮刮痧，个个活过八十八).

Настоятельно рекомендуем последовать мудрости китайского народа. Воспользуйтесь замечательным методом гуаша. Это будет способствовать изгнанию из Вашего организма скопившихся за лето токсинов и патогенной Ци, активировать циркуляцию жизненной Ци и крови, поможет успешнее противостоять климатическим изменениям осеннего периода.

Питание

Питание в этот период также направлено на поддержание здоровья человека.

Как уже отмечалось, климатическим фактором осени является элемент Металл, которому соответствует сухость. Действительно, осень в Китае сухой сезон. Именно осенью велика вероятность восприятия внешней патогенной сухости, появление синдрома недостатка Инь легких. Патогенная сухость обладает свойствами иссушения, легко повреждает жидкости тела, что приводит к сухости во рту, в носу, в горле, жажде, сухости кожи, трещинам кожи, блеклости волос, сухости кала, скудному мочеиспусканию и другим симптомам истощения жидкостей.

Осенью погода постепенно становится прохладнее, и мы часто ощущаем сухость, как воздуха, так и внутри нас. Поэтому в период с начала августа китайская медицина рекомендует есть больше сочной пищи, которая питает энергию «инь». А вот прием пищи острой, как например лука, а также имбиря, можно в это время сократить. То же самое можно сказать и о жареной пище – это еда не для августа. Противопоказаны осенью продукты со свойствами жара – красный и черный перец, имбирь, водка.

В целом в период начала китайской осени следует отдать предпочтение нежирным, но питательным блюдам, а также приналечь на сладкую и кислую еду, например, на фрукты и овощи. Лучше, если это будет холодная пища, чтобы успокоить внутренний жар. Сладкая пища, как правило, весьма питательна и обладает отличным свойством снимать раздражительность и успокаивать.

Чем же помочь организму осенью?

Очень высокими свойствами по увлажнению сухости и восполнению жидкостей тела обладают многие фрукты и овощи. Сама природа позаботилась о том, чтобы дать нам осенью продукты с этими свойствами. В свежих овощах и фруктах содержится большое количество воды, витаминов, что помогает сохранить нормальную секрецию слизистой оболочки дыхательных путей, облегчить боль в горле, снять сухость губ и другие симптомы, связанные с недостатком жидкости. Наиболее эффективными продуктами этой категории являются груша, виноград, хурма, гранат, унаби.

Самый вкусный и полезный рецепт на период «лицю» или начало осени – это разноцветные медовые ягоды. Противопоказаны осенью продукты со свойствами жара — красный и черный перец, имбирь, водка. Также следует снизить употребление таких продуктов со свойствами тепла, как лук и чеснок.

Предпочтение — кислым фруктам, овощам.

Лучше всего питает инь и увлажняет сухость сочетание сладкого и кислого вкусов.

Важно отметить, что с точки зрения китайской медицины, с осенью тесно связана деятельность легких человека.

Улучшить их деятельность помогут: семена и корень лотоса, грибы и помидоры.

На первом месте из блюд по-прежнему каши — лучше из клейкого или круглого риса, каша из китайской реманнии — с добавлением лечебных трав, овощей, из пряностей — кунжут, на сладкое мед, мушмула, ананас, а также полезны молочные продукты - все эти продукты эффективно питают инь, увлажняют сухость, укрепляют организм и питают кровь, нормализуют функцию желудка, и способствуют здоровой внутренней секреции.

Среди продуктов с кислым вкусом самое большое количество кислых веществ содержится в плодах боярышника. Он стимулирует секрецию разнообразных пищеварительных ферментов в желудке и кишечнике, препятствует отложения жира, замедляет процессы старения организма. Однако при хроническом гастрите, язве желудка, желчекаменной болезни, перенесенном гепатите употребление боярышника следует избегать.

Виноград способствует образованию жидкостей, утоляет жажду, открывает желудок, способствует перевариванию пищи, укрепляет организм, восполняет кровь, укрепляет сердце, способствует выведению жидкостей из организма. Не следует забывать, что употребление винограда лучше ограничить — не более 0,5 кг, так как он охлаждает.

Важно отметить, что с точки зрения китайской медицины, с осенью тесно связана деятельность легких человека. Улучшить их деятельность помогут не только несколько экзотичные для нашего меню семена и корень лотоса, но и вполне привычные всем грибы и помидоры.

Осенью поспевают яблоки и гранаты. Гранаты оказывают собирающее и вяжущее действие, яблоки способствуют образованию жидкостей, увлажняют легкие, устраняют беспокойство, открывают желудок.

Любители восточной кухни стараются разнообразить вкус блюд добавлением различных приправ, в том числе имбиря. Имбирные эфирные масла ускоряют кровообращение, стимулируют секрецию желудочного сока, возбуждают пищеварительный тракт, уменьшают камнеобразование в желчном пузыре. Однако в сухой период осени сухость ранит легкие, а добавление в пищу сырого имбиря с его горьким вкусом может легко повредить ци легких.

Древние медицинские трактаты писали об употреблении имбиря следующее: в течение года осенью не следует есть имбирь, а в течение суток ночью не следует есть имбирь. Речь идет о разумном употреблении имбиря и других продуктов с горьким и острым вкусом: лука, чеснока, острого перца и т.д. Небольшое их количество в ежедневном рационе еще никому не повредило.

Шампиньоны. Помимо увлажняющего и охлаждающего действия, имеют еще одно полезное качество. Они облегчают переваривание блюд из мяса и яиц и предотвращают образование ядовитых отходов. Они усиливают пищеварительный тракт, уменьшают внутренний жар, гармонизируют течение ци и успокаивают ум. У китайцев шампиньоны считаются лекарством, способствующим долголетию.

В целом в период начала китайской осени следует отдать предпочтение нежирным, но питательным блюдам, а также приналечь на сладкую и кислую еду, например, на фрукты и овощи. Лучше, если это будет холодная пища, чтобы успокоить внутренний жар. Сладкая пища, как правило, весьма питательна и обладает отличным свойством снимать раздражительность и успокаивать.

Как говорится: «Во время Лицю надо избегать сухости», в древние времена существовал рецепт здоровья для удаления осенней сухости - рассола по утрам и воды с медом по вечерам. В ежедневном рационе желательно употреблять больше сочных продуктов, способствующие секреции текущей в организме жидкости, такие как серебристый древесный гриб, лилия, мед, грецкие орехи, груши, китайский водяной орех и другие.

Одним из оздоравливающих рецептов является напиток сянжу (ру). Многие должны были слышать об ароматном напитке из брюквы (ру) из «Сна о красных хоромах». После того, как Линь Дайюй пошла в храм Цинсюй, отчасти из-за беспокойства, а отчасти из-за жары, там было так много людей, и воздух был неизбежно заблокирован, поэтому появились симптомы теплового удара. В день красного солнца земля была полна зеленой тени, и Дайю просто лег и отдохнул в комнате, приняв жаропонижающий суп и ароматные ягоды. Упомянутый в книге «напиток сянжу» может не только рассеивать жару и сырость, выделять пот и улучшать внешний вид, но и предотвращать простуду. Напиток Xiangru не имеет горького вкуса лечебных напитков и острого вкуса имбирного сока, один глоток подобен чаю из трав, со сладким вкусом и послевкусием.

Оптимальные кулинарные рецепты сезона «Лицю»

1. Каша из китайской реманнии

Состав: 25 г свежей реманнии, 75 г риса и немного сахара.

Приготовление: Нарезать реманнию мелкими кусочками, варить 30 минут, отцедить отвар, еще раз отварить вышеуказанным способом, после чего влить первоначальный отвар в новый, довести отвар до 100 миллилитров. Промыть рис и отварить рис до жидкой каши, добавить концентрированный отвар из реманнии китайской, размешать кашу, добавить сахар.

Действие: Каша регулирует функцию желудка, питает кровь и способствует здоровой секреции. Она также используется в качестве диетической пищи при туберкулезе и сахарном диабете.

2. Разноцветные медовые ягоды

Состав: Яблоко (1 шт.), груша (1 шт.), ананас (половинка), восковники (10 шт.), болотницы (10 шт.), лимон (1 шт.), сахар.

Приготовление: Удалить кожуру с фруктов и болотницы. Приготовить сироп: добавить сахар в 50 мл воды, подогреть воду до растворения сахара, после этого охладить отвар и добавить в него сок лимона. Выложить подготовленные фрукты и ягоды на тарелку. Перед подачей облить кисло-сладким сиропом.

Если у вас есть только яблоко, груша и ананас – можно обойтись и ими, а мажно добвить и другие фрукты (персики, виноград и т.д.)

Действие: способствует здоровой секреции, утоляет жажду, регулирует функцию желудка и пищеварения.

Ну вот теперь вы готовы к встрече начала осени, к встрече сезона «лицю».

Вот так видят этот сезон китайские художники.