Полезный лотос: цветы.

В Китае самый жаркий период времени, называют «футянь». Именно на этот сезон и приходится цветение одного из самых красивых и загадочных в Китае цветов – лотоса. Эти необыкновенные по красоте цветы можно встретить во многих районах Китая. В Поднебесной лотос считается символом лета. 

В Китае лотос также является лекарственным растением - о его лечебных свойствах упоминается в китайских справочниках по медицине, составленных еще в третьем тысячелетии до нашей эры. Для лечения различных болезней использовались все его части – цветы, стебли, корни и семена. В Китае лотосом лечили заболевания нервной и сердечно-сосудистой системы, врачеватели назначали его в качестве мочегонного средства, а также для остановки кровотечений. Его заваривали и пили как чай, придающий силу и бодрость. Богатый состав способствовал повышению иммунитета. 

В наши дни современная медицина тоже не обходит стороной этот замечательный цветок. Благодаря макро- и микроэлементам и активным веществам, таким как белок, сахар, марганец, медь, аскорбиновая кислота, лотос используется в тонизирующих, кардиологических и общеукрепляющих настойках. 

Цветы лотоса имеют богатое содержание полезных веществ. Это прежде всего микроэлементы: железо, фосфор, а также значимые для здоровья витамины группы В и аскорбиновая кислота. Лотос содержит множество антиоксидантов, поэтому его употребление приносит большую пользу в поддержании жизнедеятельности организма. 

Цветы лотоса для похудения

Лотос – одно из универсальных растений, так как имеет широкое применение как продукт питания, лекарство и косметическое средство. В Китае лотос применяют в основном для снижения веса.

Цветы входят в состав таблеток и чаев, которые способствуют похудению. Вес снижается, так как лотос содержит L-карнитин, который не дает откладываться жиру. Также лотос способствует снижению аппетита, ускоряет метаболизм.

За месяц можно избавиться от 3-10 килограммов, при этом улучшить деятельность отдельных внутренних органов. Потеря веса начинает быть заметной с 1-2 недели приема. 

Чай из лотоса

Из лотоса в разных странах готовят вкусные и полезные блюда, среди которых особенно популярен чай. Для чая используют лепестки и тычинки цветка. Так как он обладает чудодейственной силой и изысканным вкусом; отлично тонизирует и укрепляет иммунную систему организма; благодаря содержащимся в нем витаминам и микроэлементам, благотворно влияет на общее состояние; прекрасно охлаждает в жару.
 

Наиболее вкусный чай получается из лепестков, но без листьев тоже нельзя, каждый сам решает пропорции по своему вкусу.

Для чая вам потребуется высушенные цветы и листья лотоса – 2 грамма;

кипяток – 500 миллилитров.

Однако нужно помнить: лотосовый чай не рекомендуется употреблять беременным и кормящим матерям.

Полезный лотос: корень

Корень лотоса — это подводная часть растения. Визуально по цвету и фактуре он похож на клубень картофеля, а вот формой продукт, скорее, схож с толстым огурцом. Совершенно уникальный вид корня лотоса в разрезе: внутри него множество воздушных прослоек, которые своим расположением напоминают лепестки цветка. 

Корень лотоса относится к продуктам низкой калорийности, а его пищевая ценность определяется высоким содержанием углеводов, витаминов, минералов и других биологически активных веществ. Корень лотоса способствует опусканию огня печени и устранению застоя в каналах печени и желчного пузыря, он улучшает приток крови к легким, очищает и увлажняет легкие. 

В китайской кухне лотосовый корень очень популярен. Корни лотоса едят в сыром, вареном, жареном виде, маринуют на зиму. Его жарят, тушат, маринуют, а также делают из него варенье и джемы. При правильном употреблении продукт очень полезен, долгое время его использовали только в медицинских целях, причем лекарства на основе корня могли себе позволить лишь знатные персоны. 

Два рецепта блюда с корнем лотоса:

◆Сладкий корень лотоса с томатом

Состав: 2 помидора, корень лотоса, сахарный песок в подходящей дозе.

Способ приготовления: очистить с томатов кожицу, выварить корень лотоса в кипятке в течение 3-5 минут. Положить томаты и корень лотоса на тарелку, посыпать сахаром.

Эффект: Укрепляет селезенку, пробуждает аппетит, питает жидкость в организме и утоляет жажду. 

◆Суп с корнем лотоса и свиными ребрышками

ингредиенты:

свиные ребрышки – 250 гр.

корень лотоса – 1 шт.

морковь небольшая – 1 шт.

консервированная кукуруза – 1 початок

имбирь – кусочек 2 см в длину

зеленый лук – 1 стрелка

ягоды годжи – 1 столовая ложка

Шаосинское вино – 1 столовая ложка

светлый соевый соус – 1 столовая ложка

соль – ½ чайной ложки 

 

Способ приготовления:

Сначала свиные ребрышки разделываем на порции и моем под краном. Далее следует ополоснуть початок кукурузы, стрелку зеленого лука и морковь. Почистить имбирь, морковь и корень лотоса. Свежий корень лотоса чистится так же, как картошка или редька.

Вскипятить в кастрюльке воду, опустить в нее свиные ребрышки и бланшировать их 2-3 минуты. Воду слить, а ребрышки откинуть на сито.

В глиняный горшочек сложить кукурузу, морковь, корень лотоса, имбирь и свиные ребрышки. Залить водой так, чтобы уровень воды был выше уровня продуктов на 2 см, добавить шаосинское вино и светлый соевый соус, поставить горшочек на огонь.

Дать закипеть воде, сделать маленький огонь, накрыть горшочек крышкой и варить не менее 3-х часов. За 15 минут до снятия горшочка с супом с огня попробовать суп на соль и, если есть необходимость, досолить по вкусу и добавить ягоды годжи. 

Эффект: Традиционная китайская медицина рекомендует этот суп детям, пожилым людям и беременным женщинам, а также в период восстановления после родов.

Полезный лотос: семена

После того, как лотос отцветет, в его коробочке начинают созревать семена, которые на цветочные вовсе не похожи. Очищенные от кожуры семена лотоса больше напоминают на кедровые орешки. Они даже по вкусу на них похожи, что позволило использовать плоды, как самостоятельный продукт.

Семена этого растения обладают настолько большой жизненной силой, что способны прорастать даже через сотни лет. Чему подтверждение найденные археологами при раскопках орешки – несмотря на длительную «консервацию» (более тысячи лет), они дали отличные всходы. Плоды смогли выжить благодаря своим свойствам, которые активно применялись на практике еще древнегреческими целителями. Брали орешки лотоса с собой в поход и воины, используя их и как целебное средство, и как источник питательной энергии (видимо, таким способом и распространилось растение по миру). 

Семена лотоса считаются самым полезным составляющим растения. Они входят в состав многих рецептов китайской народной медицины. Семена обладают тонизирующим, общеукрепляющим, кардиотонизирующим действием. Они помогают избавиться от патологий сердечно-сосудистой системы, почек, нервной системы. Это прекрасное успокаивающее средство, используется для борьбы с чрезмерными психологическими нагрузками, бессонницей. Вяжущий эффект семян лотоса дает возможность применять их для лечения диареи и геморроя. 

Семена лотоса богаты витаминами, микро- и макроэлементами, другими полезными компонентами, благотворно влияющими на здоровье человека.

● Семена лотоса содержат в себе комплекс витаминов группы В, витамин А, которые «отвечают» не только за здоровье, но и тормозят процессы старения.

● Из химической таблицы в семенах присутствуют калий, фосфор, натрий, кальций, магний. Макроэлементы представлены такими металлами, как: железо, медь, марганец, цинк.

● Количество углеводов, белков и жиров в семенах лотоса достаточно сбалансировано. Продукт не только насыщает организм белками, но и запускает в нем механизм выработки «строительного материала» клеток. Компоненты семян помогают расщеплять вредные жиры, тем самым препятствуя выработке холестерина.

● Ферменты и флавоноиды, содержащиеся в семенах лотоса, обладают противовоспалительными и восстанавливающими свойствами. Благодаря этому семена растения активно используются в фармакологии и косметологии. 

Вкус семян лотоса — сладкий, вяжущий, нейтральный. Чтобы усилить воздействие этих плодов, перед отвариванием обжарьте их, пока не потемнеют.

Не стоит ждать недомогания, чтобы полакомиться орешками лотоса. Их можно активно вводить и в меню здорового человека, добавляя в овощные салаты или другие блюда.

Семена употребляют внутрь в сыром и жареном виде, а также делают из плодов лотоса отвары и целебные чаи. Этот продукт можно купить в аптеке и применять по мере необходимости либо использовать, как биологическую добавку. 

Рецептов из семян лотоса – великое множество, сегодня мы порекомендуем некоторые из них:

1.  Отвар из семян. Готовится он следующим образом.

Семена в количестве 1 чайной ложки заливают стаканом воды и проваривают (на несильном огне) около 5 минут. Оставляют настояться в течение часа и процеживают. Используют отвар перед приемом пищи. Напиток можно готовить с травами, подходящими для лечения того или иного недуга. Тогда количество семян следует уменьшить вдвое, а травы добавить в пропорции 1:1. 

2.  Вкусная каша с добавлением орешков лотоса улучшит память и обострит зрение и слух. Варят ее из риса – на полкило крупы берут 20 г измельченных семян. Для улучшения вкуса можно добавить приправы. Если ежедневно подавать такой гарнир к овощным, мясным и рыбным блюдам, дней через 7-10 можно наблюдать положительные сдвиги. 

3.  Чай с сердцевинками лотоса (лянь-цзы синь)

Это традиционный напиток, восстанавливающий гармонию сердца и почек. Лечебное свойство растения можно использовать для выведения жара из сердца.

Используемая часть: Высушенные молодые семядоли и зародышевые корешки зрелых семян. Сердцевина (ростки) семян лотоса.

Вкус и характер: Горький и холодный.

Для приготовления чая лучше использовать мягкую воду. Заварочный чайник нужно согреть. Налить кипяток, через несколько секунд первую заварку слить в отдельную пиалу. Снова залить кипяток в чайник. Вторую заварку также слить в пиалу. Третья заварка считается самой полезной. В напиток не следует добавлять сахар, он и так обладает глубоким вкусом и приятным ароматом.

link
link
link