Полнота человека во многом зависит от уровня обменных процессов в организме, связанных прежде всего с работой щитовидной железы. Диапазон нормальной гормонопродуцирующей активности железы довольно велик. Высока активность - человек поджар, строен. Иногда даже худ. Как ни корми - все "не в коня корм". Можно сказать, такой человек из "породы борзых". Но если активность щитовидной железы находится на нижней границе нормы, человек склонен к полноте.
Вот это действует гораздо сильнее всех вышеперечисленных.
Касательно йода скажу, что избыток йода тормозит работу щитовидной железы. Кроме того, никакой йод не поможет, если у человека его антитела съели или почти съели его же щитовидную железу. А это бывает нередко особенно у женщин. Болезнь называется аутоиммунный тиреоидит Хашимото.