Жуткий мороз.Ночь -34.Так захотелось уютного супчика.Это будет Французский луковый.В этот раз с красным вином.Обязательно согреет из нутри.Конечно гренки с правильным сыром.
.......................................................
Уютный супчик готов.Французский луковый на курином бульоне.С красным вином,чесночные гренки с сыром Грюйер (фр. Gruyère) — традиционный швейцарский сыр

1.

Друзья помогите пожалуйста.Моя почта завалена рекламой.Просто льется как дождь каждый день.Я перестала получать уведомления о новых постах интересных мне людей.Которые я читала с удовольствием.Я написала в администрацию журнала.Но тишина.Мне ни кто не ответил.Может не туда писала.Помогите пожалуйста.

Спринг-роллы.Наготовили с утра по вьетнамскому рецепту.Получилось очень вкусно.С соусами не стали заморачиваться.Сделали самый простой,соевый соус с чесноком.


1.

..............................................................................................................................
Нам нужно.
Стеклянная лапша Фунчоза.Готовить ее как написано на упаковке.Залить кипятком на 3-5 минут,затем откинуть на дуршлак и промыть холодной водой.Порезать ножницами.

2.

.....................................................................
Креветки обжарить на сковороде.Я добавила еще чеснок.Прожарила на сухой сковороде,затем чуть добавила масла и еще немного обжарила.Затем мы их чистим.

3.

.....................................................................................
Понадобятся Салатные листья.Перец красный болгарский.Свежий огурец.Зелень Лук,кинза.Можно брать любую вашу любимую зелень.Режем тонко огурец и перец.Зелень моем и просушиваем салфеткой.

6.


7.


8.

..............................................................................
Еще нужно взять ветчину или отварную свинину.Тонко порезать.Я купила буженину тонко нарезанную.И конечно листы Рисовой бумаги.Эту бумагу покупали на Вьетнамской ярмарке.(г Москва ТЦ ХАНОЙ)

8.


9.

.................................................................................
Берем лист рисовой бумаги,смачиваем его теплой водой,хорошо проглаживаем по всей поверхности.Переворачиваем и смачиваем с другой стороны.Начинаем укладывать ингредиенты.
1 Лист салата
2 Фунчоза-лапша на салат
на лапшу листики кинзы
3 За лист салата с лапшой кладем огурец.
4 За огурец кладем перец
5 за перец укладываем буженину
6 за буженину креветки
Начинаем сворачивать ролл трубочкой,затем подбираем края(делаем конвертик)
7 Укладываем зеленый лук и заворачиваем последний слой трубочки.
Все Спринг -роллы готовы.


9.

.....................................................................................................
Соусы подойдут Азиатские.Те которые вы любите.Острые или кисло сладкие.С Арахисом или без.Можно с кунжутным (сезамовым маслом) Мы сделали самый простой.Соевый соус в него выдавили чеснок.Просто слишком ,но все равно было вкусно.
Приятного аппетита.


10.

Сегодня такой завтрак.Японский омлет для суши Тамаго. Яичный ролл..Японцы готовят на квадратной сковороде.Но за неимением такой,подойдет и обычная круглая.Понравилось видео приготовления Японского омлета.Быстро и вкусно.Повторила.Первый омлет обычный.Второй омлет с помидорками Черри,лук репчатый,кинза,петрушка,Все мелко ,мелко порезать

1.

Только что из духовки.Морские мидии под сыром с соусом тирияки, луком,сельдереем,кунжутом.Очень сытно.Блюдо от младшего моего сына.)) рецепт с ЮТУБ

1.

Своя зелень с грядки.Листья салата.Кресс -салат.Лук зеленый.Редисочка.Ботва от редиски тоже пойдет в салат.Ну а огрурец и помидоры пока покупные.

Ризотто с белыми грибами.Сверху при подаче натереть на мелкой терке сушеный белый гриб.Для вкуса.
Рис Арборио.
Белое сухое вино.
Сливочное масло
Белые грибы
Parmigiano-Reggiano
Куриный бульон.
Трюфельная паста(у меня ее не было)Добавила Оливковое масло с трюфелем.

Очень вкусный!Быстрый пирог с капустой.
НАЧИНКА
Лук порезать обжарить на подсолнечном масле.
Капусту тонко порубить,добавить в лук,тушить под крышкой до готовности.Посолить,поперчить.(Я еще Куркумы добавила)Готовую капусту переложить в друшлак,чтоб стекла лишняя жидкость.Пока стекает капуста делаем ТЕСТО.
Нужно 4 яйца.
150 гр сметаны
200 гр майонеза
1 чайная ложка разрыхлителя.
5 ст ложек с горкой ,просеянной через сито муки(для насыщения кислородом)
Яйца немного взбить венчиком.Добавить 150 гр сметаны.ПЕРЕМЕШАТЬ.Затем майонез,все хорошо перемешать.Разрыхлитель для теста.И 5 ст ложек муки.Мешать тесто.Оно будет жидкое(как густая сметана)Приготовить противень,смазать маслом подсолн.Часть теста распределить на дно ващей посуды.Выровнять ровным слоям по дну.Сверху положить капустную начинку.Вторую часть теста распределить на начинку,разровнять по капусте.Поставить в духовку на 25-30 минут.Вкусный пирог готов.

Заинтересовал меня рецепт на сайте http://www.povarenok.ru/recipes/show/106470/Печенье из плавленных сырков.Вкусняшка такая.Приготовьте не пожалеете.Вроде мороки совсем мало.Продукты вообще самые простые.Только что достала из духовки.Всем понравилось очень.
Сырок плавленый — 2 шт
Яйцо — 1 шт
Масло сливочное — 80 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Мука — 1 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Кунжут (по вкусу)

Давненько еду не выкладывала.Вот такой салат,приготовила на ужин.Для разнообразия имеет место быть на столе! Рецепт от сюдаhttp://www.povarenok.ru/recipes/show/100068/
Ингредиенты для "Салат "Дунин"":
Соевый соус ("Киккоман") — 4 ст. л.
Филе куриное — 200 г
Редька (белая) — 100 г
Морковь — 100 г
Сельдерей черешковый (стебель) — 1 шт
Фунчоза — 50 г
Уксус (рисовый ) — 1 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Табаско (4 капли) — 1/2 мл
Лук зеленый
Кинза
Имбирь (маринованный) — 1 ст. л.

Вчера-Шеф повар младший сын.МАМА Я ПЕКУ БЕЗЕ ЁЛОЧКИ!

Спагетти в красном вине.
Продолжаю готовить новые итальянские рецепты.Итальянская кухня отлично чувствует себя у меня дома.Главное что нравится всем.В понедельник закупились спагетти.Ну все держитесь.
.......................................................................................................................................................................................................
Купить хорошее Кьянти.чем дороже тем лучше.
Спагетти.
Кьянти 300 мл
1,5 кубик куриного бульона.
Белые панировочные сухарики(Купить или сделать самим) Предварительно обжарить на сухой сковороде.
1 чайная ложка черного перца,красного сладкого перца.
6 зубчиков чеснока.Конечно Оливковое масло.
1 шаг Поставить вариться Спагетти(Обязательно альденте)
2шаг Мелко,мелко порубить чеснок,Налить в сотейник оливковое масло 150-мл.Выложить туда чеснок,перец черный,перец красный Паприка сладкий.
3 шаг На сковороду влить вино,положить кубик бульона.Можно его раскрошить.И я чтоб кубик разошелся побыстрее включила огонь.Чуть подогрела вино.кубик растаял,все перемешать огонь выключить.
4 шаг Спагетти альденте откинуть на друшлак
5 шаг Поставить на огонь сковороду с вином.
6шаг Переложить спагетти в вино и мешать.Спагетти начнут впитывать вино,станут красными.Мешать,мешать.мешать.Выпаривать вино.
7 шаг Пока мешаете ,на медленном огне подогревай оливковое масло с красным и черным перцем.Не дайте чесноку подгореть. Как выпарится и впитается вино Полить спагетти горячим оливковым маслом с перцем,перемешать.
Выложить на тарелки ,присыпать сухариками,можно еще петрушкой.

Ну как ту скрыть из чего варенье.Видно за версту по фото.Остановите меня пожалуйста.Радует что из 1 кг ягод получается 3 баночки по 250-280 гр.Очень удобно.Вроде не много и не мало.В планах было еще Сливовое с шоколадом.Сливовое с орехами.Ой не знаю.Не варила варенье .А тут ужас просто,прорвало.Надо заканчивать.Айву еще хочу,уж очень ароматное и вкусное варенье из айвы.

На завтрак у меня Шарлотка СЛИВОВАЯ.пью чай с вкусным кусочком ЛЕТА! Делать как обычно,только вместо яблок Слива.

И еще рецепт Шарлотки.Готовить не раздумывая.Вкусно,нежно.
Это нечто.Такая вкуснота.Испеклось минут за 10,если не меньше.Очень нежная вкусная шарлотка.
Что нужно:
* 100 гр. сливочного масла + немного для смазывания формы
* 200 гр. сметаны
* 1 яйцо
* 1 стакан сахара (приблизительно)
* 1 пакетик ванильного сахара
* мука
* разрыхлитель для теста (5 гр., т.е половина пакетика)
* щепотка соли
* 5-6 яблок среднего размера

Сливочное масло растопить, добавить сметану, яйцо, сахар, соль, разрыхлитель, перемешать.
Затем понемногу добавлять просеянную муку. Консистенция теста должна быть как густая сметана.
Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину, нарезать дольками.
Форму для выпечки смазать слив.маслом. Посыпать сухарями(можно взять вместо сухаря, печенье,например юбилейное). Вылить меньше половины теста в форму. Выложить яблоки. Залить оставшимся тестом. Можно оставить несколько яблочных долек и украсить пирог, сделав какой-либо узор сверху.
Выпекать в духовке при 200С до румяной корочки!

Цветаевский очень нежный пирог.Рецептом поделилась http://annataliya.ru/post291953964/?upd
Для приготовления нам понадобится:
Для теста:
Мука пшеничная - 1,5 стакана;
Сметана 15-20% - 0,5 стакана;
Масло сливочное - 150 граммов;
Соль - 0,5 - 1 чайная ложка;
Сода, гашеная уксусом - 0,5 чайной ложки.

Яблоки, лучше антоновка, но подойдут любые - 8-10 штук (в принципе, можно и меньше, но мне очень нравится, когда яблок много).

Для крема-заливки:
Сметана - 1 стакан;
Мука пшеничная - 2 столовые ложки;
Сахарный песок - 1,5 стакана;
Яйцо - 1-2 штуки.Самое муторное во всем этом рецепте почистить яблоки, выковырить огрызки и порезать их на такие ломтики.2-Дальше все очень легко и быстро. Включаем духовку - пусть пока погреется.
3-Делаем тесто. Растапливаем масло, даем ему пару минут остыть. Затем в одну посудину кладем муку, топленое масло, сметану, добавляем соль, соду, гашеную уксусом, и ванильный сахар и перемешиваем.Достаем противень. Я готовлю на специальной бумаге для выпечки - вещь классная, противень почти не пачкается, в общем, очень удобно. Чтобы пирог не пригорел, смазываем бумагу подсолнечным маслом (буквально чайной ложки достаточно) и слегка посыпаем мукой.Дальше выкладываем на противень тесто и разглаживаем его до краев.Даем тесту полежать, а пока делаем крем-заливку: выкладываем в одну ёмкость сахарный песок, яйца, сметану и муку и тщательно перемешиваем.Затем на противень на тесто кладем яблоки, посыпаем их корицей.Равномерно заливаем кремом-заливкой.И отправляем выпекаться в разогретую духовку на 30-40 минут на среднем огне. Когда заливка загустеет и немного подрумянится, пирог готов.

Вчера заготовила не много баночек.Маринованные огурцы.Помидоры с Мёдом и Оливковым маслом.Патисончики с мёдом и оливковым маслом.И Обалденные помидорки с морковной ботвой.Пальчики оближешь)

Доброе утро.Начнем его с Солнечного варенья из Манго.На удивление 1 кг манго в магазине (АТАК) стоит 119 руб.Манго мягкое,зрелое.Вышло 3 больших манго.Желфикс 3-1.Это где на 1 кг ягод всего нужно 350 сахара.В Процессе варки осенила меня мысль,стоит же у меня в холодильнике соус МАНГО ЧИЛИ.Очень мне он нравится к морским всяким вкусняшкам.А не добавить ли перчика чили в Варенье из Манго.Отделила часть варенья в другую ёмкость,добавила Чили не много.Вкус вышел волшебный.Вроде сладко,а послевкусие чуть жжется.Одну баночку выложила просто Манго.А последние 3 часть варенья решила сделать сладко+кисло.И добавила лимон.Отлично всё подойдет к сырам.Да и просто покушать можно.Эксперименты продолжаются.

1.

Заболела я ВАРЕНЬЕМ.Начала искать не обычные сочетания.Весь год я покупала себе и к чаю и к сыру,французское варенье Апельсиновое с имбирем.Ела я его одна,мужчинам моим не понравилось.Хотя Имбирный лимонад они пьют.Наткнулась я на рецепт варенья из Апельсин,дальше начала копать.И нашла видео,обожаемого мною Александра Селезнева.Как раз варил он варенье Апельсиновое с Имбирём.Захлопала в ладоши,скопировала ссылку на видео.Хоть и лето апельсины есть в продаже,корень имбиря тоже.Все делала по рецепту.Теперь не нужно платить 250 рублей за малюсенькую баночку варенья французского.Эго можно варить по мере съедания,круглый год.А вчера варила из Манго. не просто манго а с хитростями))И еще накупила таких симпатичных баночек МНОГО-МНОГО.

1.


2.


3.

Сижу лопаю салат.Утром в контакте лента новостей,пестрила разнообразием.Был там рецепт салата Арбузного с брынзой и зеленым базиликом.Всё что я запомнила.Арбуз дома есть,лежит в холодильники в такую жару ,холодный арбузик как песня.Брынзу купила,базилик тоже растет под рукой.Нарезала,смешала.Вкус не обычный и не привычный.Не уверенна что буду делать часто такой салат.Ем его одна ,мальчики сказали что не для мужчин салатик.Вообще я люблю арбуз с черным хлебом и с белым хлебом.Хотела еще приготовить КЛЕФТИКО - но в кране нет воды.И так весь день напор малюсенький,а тут вообще не течет.Подожду позднего вечера.