Для приготовления салата ХЕ из малосольной сельди, нам понадобится:

Сельдь малосольная 2 шт

Морковь 3 шт

Огурец 2 шт

Лук репчатый 3 шт

Чеснок 1 зубок

Растительное масло

Уксус 9% 2 ст л

Приправа для корейской морковки

Сахар 1 ч л

Соль 0.5 ч л

Репчатый лук нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Морковь и огурец, натереть на терке для корейской морковки, добавить приправу, соль, сахар и уксус, перемешивать до выделения сока моркови.

Как только морковь пустит сок, добавить обжаренный ранее репчатый лук и измельченный чеснок.
Малосольную сельдь, помыть, почистить, удалить крупные и мелкие кости, снять кожу.

Филе сельди нарезать поперек крупной соломкой.

Сельдь добавить к моркови, перемешать. ХЕ из сельди, готово.
Приятного аппетита!

http://vkusday.ru/salaty/he-iz-seldi/

Для засолки селедки нам понадобится: 4 - 5 крупных селедок, 4,5 столовых ложки соли (с горкой), 1 ст. ложка сахара, 1,5 литра воды, 4 лавровых листика, кориандр, душистый перец.

Селедку нужно разморозить при комнатной температуре, промыть ее не потроша. Воду выливаем в кастрюлю добавляем специи, сахар и соль. Ставим на огонь и доводим до кипения. После закипания огонь выключаем и оставляем рассол остужаться до комнатной температуры.

После остывания рассола селедку укладываем в 3-х литровую банку и заливаем рассолом. Закрываем крышкой и оставляем солиться в прохладном месте двое - трое суток. Для любителей малосольной селедки, можно есть уже на вторые сутки соления.

Покупайте мороженную селедку и засаливайте ее сами в домашних условиях, получается намного вкуснее магазинной. Приятного аппетита!!!

Селедку любят многие, знаю точно. Этот рецепт поможет Вам, ибо в магазине - то недосоленная, с кровью внутри, то пересоленая, обязательно вымачивать, да и специи-приправы стали жалеть... не докладывают. Единственный минус, это время - трое суток. Но ведь и это не преграда, угощайтесь.

• Сельдь(700 - 750 г.) — 2 шт
• Вода— 1 л
• Соль— 2 ст. л.
• Сахар— 1,5 ст. л.
• Кориандр(семена) — 1 ст. л.
• Лист лавровый— 2 шт
• Гвоздика— 4 шт
• Перец черный— 1/2 ч. л.
• Перец душистый— 6 шт
• Уксусная эссенция— 1 ч. л.
• Перец красный жгучий(2 см.) — 2 ломт.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/143274/