Без заголовка |
|
Колбаса "Последняя любовь Дж. Сильвера"..... |
|
Домашняя колбаса из мяса индейки. |
Встретился мне один замечательный рецепт колбасы из индейки, но я думаю, такую колбасу можно приготовить и из куриного мяса. Очень заинтересовал набор ингредиентов, так что такую колбасу надо однозначно попробовать. Если Вы любитель домашних деликатесов, то знакомьтесь с рецептом и готовьте. Это будет очень вкусно, даже без сомнения.
|
Домашняя ветчина из свиной рульки с языком |
|
на радость мясоедам:ПРЯНЫЕ КУРИНЫЕ КОЛБАСКИ |
|
Куриный рулет «Мраморный |
|
ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА |
|
КУРИНАЯ КОЛБАСА « ДОМАШНЯЯ В СПЕЦИЯХ » |
КУРИНАЯ КОЛБАСА « ДОМАШНЯЯ В СПЕЦИЯХ »
кишки для колбасы
мясo с курицы вместе с жиром куриным
Специи
1 ч.л. чесночной пудры
2 зуб чеснока (выдавить через пресс)
1/3 ч.л. смеси 5 перцев
1 ч.л. специи для шаурмы (или для мяса /шашлыка)
1 ч.л. соли (на ваш вкус )
1 ч.л. вегетты (или суповой смеси)
1 ч.л. молотой кинзы
2 ст.л. сухого молока
4-5 ст.л. холодной воды (или бульон куриный)
- Промыть кишки от соли, пропустить несколько раз через них воду и дать хорошо стечь.
- Очистить курицу от мяса и жира (удобно с помощью ножниц). Затем ножницами порезать мясо и жир мелкими кусочками. Добавить все специи и хорошо перемешать, добавить холодной воды размешать и оставить в холодильнике на 30 минут. Затем готовый фарш вынуть если он недостаточно сочный добавить еще немного воды или бульона (нежирного).
- Начинаем заполнять кишки. Если нет насадки для колбас на комбайн можно обойтись подручными средствами. Отрежьте от двух литровой пластиковой бутылки верхнюю ее часть . Она получится в виде лейки. На нее (горлышко бутылки) прикрепите конец кишки и закрепите кишку с помощью резинки или как я завязки для кульков. Теперь наполняем нашу лейку фаршем и с помощью черенка деревянной ложки заполняем кишки. Периодически рукой отодвигая в них по кишке фарш.
Так заполняем пока не наполним ее полностью фаршем. Затем нижний конец перевязываем ниткой, распределяем фарш равномерно по всей длине, сняв конец колбасы с лейки, завязываем опять ниткой. Скрутить улиткой колбасу и выложить в форму. Поставить на 20 минут в холод для просушки. Перед запеканием делаем иголкой проколы чтобы выпустить воздух, смазываем раст. маслом( или как я куриным жиром ). Ставим в разогретую духовку на 180 С на 30 минут. Затем смазывать следующие 30 минут соком стекшим с колбасы, с промежутками в 10 минут. По истечении времени вынуть колбасу и выложить в тарелку остывать.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "Закуски мясные":
Часть 1 - Салат "Рафаелло"
Часть 2 - Курячий рулет "Жіночі примхи"
...
Часть 31 - Фаршированная курица по Одесски
Часть 32 - Мясной террин с грибами
Часть 33 - КУРИНАЯ КОЛБАСА « ДОМАШНЯЯ В СПЕЦИЯХ »
Часть 34 - ЗАКУСКА - ИНДЮШИНОЕ РУЛО С ТАББУЛЕ
Часть 35 - Мясной паштет
Часть 36 - Мясные рулеты
Часть 37 - Мясной микc "Новогодний"
|
Колбаса домашняя "Это нечто!" свиная маложирная |
|
Колбаса печеночная |
|
Сердечно-печеночный «рулет» |
|
Рецепты вегетарианской колбасы |
Вот захочется иногда колбасы, идешь в магазин, и от нечего делать начинаешь читать из чего она сделана… И благо еще, если колбаса изготовлена по ГОСТУ – там хотя бы есть надежда, что мясо в каком-нибудь количестве, но все же есть, а если она изготовлена по ТУ?? Сплошные химикаты с ароматическими и вкусовыми добавками. И вот однажды, подумав в очередной раз что нам впихивают что угодно, только не мясной продукт, вспомнился увиденный однажды рецепт «вегетарианской» колбасы – где мясом тоже и не пахнет. Но по крайней мере – ее легко можно приготовить самостоятельно и без какой-либо химии.
Рецепт от http://vkusno-foto.ru
|
Два рецепта для очень ленивых |
Знаете как можно испытать счастье субботним утром? Это просто! Надо никуда не торопясь встать, подойти к холодильнику и обнаружить что там полно всяческих вкусностей! И всего лишь стоило в пятницу вечером немного полениться. Расскажу, как правильно это делать.
Итак, вечером в пятницу, после недельного рабочего марафона хочется что? Правильно, плюнуть на все и начать уже отдыхать с книжками, фильмами и любимым вязанием. А идти на кухню и готовить категорически не хочется. Мы и не будем! Просто забежим туда буквально на минуточку и подготовим вот это
Дальше бросаем куриную грудку в соленую воду, чтобы она там плавала. Вода должна быть соленой, но не горькой. И уходим! На некоторое время мы абсолютно свободны, как раз кино посмотреть. Через 2 часа возвращаемся, включаем духовку на максимальную температуру и быстренько делаем вот такую смесь:
2 столовых ложки растительного масла
|
Домашняя колбаса "Ветчинная" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой |
Дневник |
|
Колбаса с самодельным хреном |
Дневник |
|
Ведарай - картофельные запеченые колбаски |
Дневник |
|
Домашняя колбаса с маринованным мясом |
Домашняя колбаса с маринованным мясом
Рецептов домашней колбасы очень много ,как говорится ,в каждой хате свой рецепт.Вот один из них
|
домашняя колбаса |
|
РУЛЕТ ПО-ДОМАШНЕМУ |
|
КУРИНЫЙ РУЛЕТ |
|
Страницы: | [2] 1 |