Простые рецепты консервированных компотов |
Яблочный компот
Яблоки помыть, обсушить, очистить от кожуры, удалить сердцевину и разрезать на две или три части. Затем нарезанные яблоки уложить в подкисленную воду, то есть 1 литр воды развести с лимонной кислотой и оставить не более чем на 30 минут.
Потом подготовленные яблочки бланшировать в течение 5-10 минут и затем охладить в холодной воде. Воде дать стечь, а яблочки ровными рядами уложить в стерилизованные банки.
Тем временем приготовить сироп. Для этого 700 миллилитров воды соединить с сахаром, поставить на огонь и довести до кипения.
После этого яблочки залить горячим сиропом, закатать стерилизованными крышками и оставить остывать.
Хранить в прохладном, темном помещении.
Компот из винограда и яблок
Рецепт компота рассчитан на 1 банку емкостью 2 литра.
Ягоды винограда снять с грозди, помыть и обсушить. Яблоки помыть, разрезать каждое яблоко на 2-4 части и удалить семена.
На дно стерилизованных банок уложить яблоки и виноград. Влить кипящую воду, прикрыть стерильными крышками и оставить на 5-10 минут. После чего воду слить в большую кастрюлю и вскипятить. Добавить сахар и варить до растворения сахара.
Горячим сиропом залить содержимое банки доверху и закатать. Поставить банку с компотом на ровную поверхность, донышком вверх, укутать и оставить для остывания. Хранить в темном прохладном месте.
Компот яблочно-сливовый
Сливы и яблоки тщательно помыть и разложить в произвольном порядке в стерилизованные банки. Залить кипящей водой, прикрыть крышками и оставить на 6 часов.
После чего остывшую воду слить, отмеряя количество жидкости. Нагреть до кипения и добавив сахар, сварить сахарный сироп, из рассчета что на 1 литр жидкости следует добавить 300 грамм сахара.
Кипящим сиропом залить подготовленные фрукты и закатать стерильными крышками. Перевернуть, укутать и оставить для остывания. После чего переставить на хранение в темное прохладное место.
Компот из персиков
Из воды, сахара и щепотки лимонной кислоты сварить сладкий сахарный сироп.
Отобранные персики аккуратно помыть мягкой щеточкой, чтобы не повредить кожицу. Положить в стерилизованные банки и залить приготовленным сиропом.
Стерилизовать в течение 15 минут, после чего закатать, перевернуть и укутать. Оставить на 1,5 часа и переставить на хранение.
Компот из груш и яблок
Воду смешать с сахаром, поставить на слабый огонь и варить до полного растворения сахара.
Яблоки и груши помыть, очистить от сердцевинок и нарезать ломтиками. Затем выложить в стерилизованные литровые банки слоями "по плечики" и залить горячим сиропом.
Стерилизовать в течение 20 минут, после чего закатать стерилизованными крышками и поставить, вверх дном, на ровную поверхность. Укутать, оставить в таком положении до полного остывания и хранить в прохладном месте.
Компот из абрикос
Абрикосы перебрать, тщательно помыть и проколоть в нескольких местах с помощью деревянной шпажки. Затем плотно уложить абрикосы в тщательно помытые и стерилизованные банки.
В глубокую кастрюлю налить воду и всыпать сахар. Нагреть на сильном огне до кипения и варить до растворения сахара.
Затем залить кипящим сиропом абрикосы, накрыть крышкой и оставить до полного остывания. Остывший сироп перелить в кастрюлю, нагреть до кипения и снова залить абрикосы. Повторить процедуру еще раз и закатать банки стерилизованными крышками.
Затем банки с компотом поставить на ровную поверхность, перевернув вверх дном и укутать. Оставить в таком положении до полного остывания.
| Рубрики: | Напитки |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
