Разнообразим постное меню. Рецепт простой, недорогой и очень вкусный.  Плюс ко всему – смотрится готовое блюдо очень симпатично – не стыдно и гостям на стол поставить.

На 4 порции потребуется:

1,5 килограмма картофеля

200 грамм свежих грибов (вешенка, шампиньоны)

2 столовые ложки панировочных сухарей

1 чайная ложка соли

Растительное масло

2 репчатых луковицы

Картофель очистите, порежьте небольшими кусочками. Залейте холодной водой, посолите. Варите до готовности – примерно 25-30 минут после закипания. 

Затем слейте всю воду.

Разомните картофель в пюреобразную однородную массу и немного остудите.

Грибы промойте и порежьте мелко.

Переложите в сковородку, добавьте 2-3 столовые ложки растительного масла.

Обжарьте грибы до готовности, в течении 10-15 минут.

Смачивая руки холодной водой, разделите остывшую картофельную массу на 8 равных частей.

Слегка расплющите каждую часть, придавая форму лепешки.

На середину каждой лепешки из картофельного пюре выложите начинку.  

По-прежнему смачивая руки водой, заверните начинку внутрь и слепите зразы.

Обваляйте каждую зразу в панировочных сухарях.

Выложите на противень, смазанный растительным маслом.

Запекайте в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.

Отдельно обжарьте порезанный репчатый лук на растительном масле. Готовые зразы разложите на порционные тарелки. Полейте верх маслом, в котором жарился лук.

Приятного аппетита!