Необходимые продукты:
печень говяжья - 550 г
шпик - 100 г
масло сливочное - 100 г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
корень петрушки - 1 шт.
перец душистый горошком - 6 шт.
лавровый лист - 1 шт.
мускатный орех тертый
перец черный молотый

Способ приготовления рецепта:
Печень очистите от пленок и желчных протоков, промойте и нарежьте кусочками, обжарьте на части шпика, нарезанного кубиками, добавив лавровый лист и горошины душистого перца. Морковь и петрушку нарежьте тонкими ломтиками, лук — полукольцами.

Овощи спассеруйте на оставшемся шпике.

Жареные печень и овощи пропустите два-три раза через мясорубку. Добавьте в печеночную массу соль, перец, мускатный орех и взбейте, постепенно добавляя сливочное масло.

Приготовленный паштет охладите.

При подаче выложите паштет в тарталетки, оформите зеленью.

Источник: http://www.millionmenu.ru/