Ингредиенты
5 небольших картофелин, 250-300 молока, 250-300 муки, 3-4 зуб. чеснока, 3 яйца, 1 ст. л. без горки сахара, 3+2 ст. л. растит. масла, соль, петрушка и зелёный лук по желанию.
Приготовление
Очистить и порезать на 4 части картофель, залить водой так, чтобы только только покрыла картофель, посолить и отварить до готовности. Чуть остудить и - в блендер вместе с водой, в которой варились, до кашеобразного состояния.
Добавляем к картофельной смеси очищенный и пропущенный через пресс чеснок, яйца, муку, молоко (довести до кипения), 3 ст. л. растительного масла и соль (где-то 1 ч. л. - блинчики не должны быть пресными). Тщательно перемешиваем и даём тесту минут 20 отдохнуть (если есть время, можно и побольше).
Жарим на раскалённой сковороде с добавлением малого количества растительного масла среднего диаметра тонкие блинчики (не на всю сковороду - трудновато будет перевернуть).
Приятного аппетита!
