О мушмуле

Четверг, 03 Июля 2014 г. 18:29 + в цитатник

Мушмула - А что это такое?

Мушмула японская это вечнозелёное невысокое деревце с красновато-коричневым стволом, практически идеальной полукруглой кроной, длинными жёсткими листьями и кремовыми цветками.

Деревце красиво, ведь в Японии оно изначально выращивалось исключительно в декоративных целях, а знаменито стало благодаря своим жёлто-оранжевым плодам, собранным в кучку по 8-12 штук на ветке. И до сих пор неясно, из какой страны берёт начало этот фрукт. Большинство исследователей сходятся во мнении, что тысячу лет назад мушмула впервые появилась в Китае, затем попала в Японию, а оттуда перекочевала в Европу. Во Франции мушмула обосновалась в XVII веке, затем стала гостьей в английском ботаническом саду и получила распространение по всему миру.

Сегодня мушмула произрастает в Японии, Китае, Бразилии, Индии, Абхазии, Крыму, на Черноморском побережье Кавказа, в США, Израиле, Италии, Португалии, Австралии, Сочи. И это только те страны, где мушмула имеет серьёзный вес в торговле.

Полезные свойства мушмулы

Мушмула имеет не только приятный чуть кисловатый вкус, схожий с земляникой, яблоком и абрикосом, но и обладает полезными свойствами и широко используется в медицине. Витамины В1, В2, В3, В6, В9, пектин, фитонциды, магний, йод, цинк, фосфор и прочие минералы делают мушмулу особенно ценным фруктом для здоровья человека. Плоды содержат витамин C, который защищает организм от вирусов, укрепляет иммунитет человека, а также витамин А, который хорошо сказывается на зрении.

Большое количество кальция в мушмуле положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Фолиевая кислота мушмулы необходима беременным женщинам.

Врачи советуют принимать мушмулу людям с проблемами кишечника, камнями в почках. Она обладает мочегонным и противовоспалительным эффектом, стимулирует работу пищеварения. Даже листья мушмулы имеют целебные свойства: отвар из них используется как лекарство от ангины. В Японии спиртовая настойка из мушмулы широко распространена среди астматиков и людей, страдающих бронхитом.

В 100 граммах мушмулы содержится всего 46 ккал, поэтому это прекрасный фрукт для тех, кто следит за фигурой.

Вред и противопоказания

Мушмула при всех её полезных свойствах имеет и противопоказания. Она в большом количестве содержит лимонную и яблочную кислоты, поэтому людям, у которых есть гастрит, язва желудка, проблемы с двенадцатиперстной кишкой, мушмулу употреблять не рекомендуется. К тому же фрукт может давать аллергическую реакцию, поэтому нельзя его есть в больших количествах, если пробуете в первый раз. Буквально 1-2 плодов в день будет достаточно для привыкания организма к чужеземцу.

Мушмула на рынке

Мушмула в Москве встречается редко. На рынке за удовольствие отведать килограмм мушмулы придётся заплатить порядка 1100 рублей. Следующий шаг – правильно выбрать спелые плоды. Они должны быть гладкими и чуть мягкими на ощупь.

Стандартная мушмула имеет длину 7 см. Правильный окрас спелого фрукта варьируется от жёлтого до бордового. Мушмула крайне плохо переносит транспортировку и имеет очень маленький срок хранения, поэтому особенно тщательно подходите к выбору каждого плода.

Мушмула в кулинарии

Мушмулу благодаря её вкусу активно используют хозяйки в кулинарии, создавая мушмуловые джем, пастилу, мармелад, шербеты, компоты, используют в качестве начинки для пирожков, применяют для изготовления прохладительных безалкогольных напитков и алкогольной продукции. Кроме того, из мушмулы готовят соусы, прекрасно дополняющие блюда из мяса или птицы. Мушмула является отличным дополнением к фруктовым салатам.

Варенье из мушмулы

Приготовить варенье из мушмулы дома проще простого. Для этого понадобятся только 1 кг самой мушмулы, 400 г сахара и 250 мл воды.

Способ приготовления

Очистить мушмулу от кожицы и вынуть косточки. Нарезать на небольшие кусочки. Сварить сироп: растворённый сахар в воде довести до кипения и дать ему прокипеть несколько минут. В сироп положить фрукты и варить 20 минут на сильном огне. Затем убавить огонь и варить до полной готовности, помешивая. Оставить варенье остывать с открытой крышкой. Наслаждайтесь прекрасным вкусом мушмулового варенья.

Приятного аппетита!

Автор Алина Бичай - источник

Увидела у Наталии

Вырастить мушмулу в доме

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда
Природа, пейзажи
Дача, сад, огород, растения, цветы

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3094518/post329828568/">Рћ РјСѓС€РјСѓР»Рµ</a><br/>
	РњСѓС€РјСѓР»Р° - Рђ С‡С‚Рѕ СЌС‚Рѕ С‚Р°РєРѕРµ?

РњСѓС€РјСѓР»Р° СЏРїРѕРЅСЃРєР°СЏ&nbsp; СЌС‚Рѕ РІРµС‡РЅРѕР·РµР»С‘РЅРѕРµ РЅРµРІС‹СЃРѕРєРѕРµ РґРµСЂРµРІС†Рµ СЃ РєСЂР°СЃРЅРѕРІР°С‚Рѕ-РєРѕСЂРёС‡РЅРµРІС‹Рј СЃС‚РІРѕР»РѕРј, РїСЂР°РєС‚РёС‡РµСЃРєРё РёРґРµР°Р»СЊРЅРѕР№ РїРѕР»СѓРєСЂСѓРіР»РѕР№ РєСЂРѕРЅРѕР№, РґР»РёРЅРЅС‹РјРё Р¶С‘СЃС‚РєРёРјРё Р»РёСЃС‚СЊСЏРјРё Рё РєСЂРµРјРѕРІС‹РјРё С†РІРµС‚РєР°РјРё.

Р”РµСЂРµРІС†Рµ РєСЂР°СЃРёРІРѕ, РІРµРґСЊ РІ РЇРїРѕРЅРёРё РѕРЅРѕ РёР·РЅР°С‡Р°Р»СЊРЅРѕ РІС‹СЂР°С‰РёРІР°Р»РѕСЃСЊ РёСЃРєР»СЋС‡РёС‚РµР»СЊРЅРѕ РІ РґРµРєРѕСЂР°С‚РёРІРЅС‹С… С†РµР»СЏС…, Р° Р·РЅР°РјРµРЅРёС‚Рѕ СЃС‚Р°Р»Рѕ Р±Р»Р°РіРѕРґР°СЂСЏ СЃРІРѕРёРј Р¶С‘Р»С‚Рѕ-РѕСЂР°РЅР¶РµРІС‹Рј РїР»РѕРґР°Рј, СЃРѕР±СЂР°РЅРЅС‹Рј РІ РєСѓС‡РєСѓ РїРѕ 8-12 С€С‚СѓРє РЅР° РІРµС‚РєРµ. Р РґРѕ СЃРёС… РїРѕСЂ РЅРµСЏСЃРЅРѕ, РёР· РєР°РєРѕР№ СЃС‚СЂР°РЅС‹ Р±РµСЂС‘С‚ РЅР°С‡Р°Р»Рѕ СЌС‚РѕС‚ С„СЂСѓРєС‚. Р‘РѕР»СЊС€РёРЅСЃС‚РІРѕ РёСЃСЃР»РµРґРѕРІР°С‚РµР»РµР№ СЃС…РѕРґСЏС‚СЃСЏ РІРѕ РјРЅРµРЅРёРё, С‡С‚Рѕ С‚С‹СЃСЏС‡Сѓ Р»РµС‚ РЅР°Р·Р°Рґ РјСѓС€РјСѓР»Р° РІРїРµСЂРІС‹Рµ РїРѕСЏРІРёР»Р°СЃСЊ РІ РљРёС‚Р°Рµ, Р·Р°С‚РµРј ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3094518/post329828568/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

NIKALATA обратиться по имени Четверг, 03 Июля 2014 г. 18:42 (ссылка)

Мушмулу люблю. Уже несколько лет ее продают и на наших рынках.

Ответить С цитатой В цитатник

Четверг, 03 Июля 2014 г. 18:57ссылка

Donnarossa

Наташа, а действительно её цена за тысячу? Наверняка она есть на Рижском.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Четверг, 03 Июля 2014 г. 19:09ссылка

NIKALATA

Ничего подобного - на нашем рынке вполне доступные цены - сначала 400 р, а потом и дешевле. На вкус правда ничего особенного - кисленькая с косточками, но в целом вкусно.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Четверг, 03 Июля 2014 г. 21:00ссылка

Donnarossa

Это осенние плоды?

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Четверг, 03 Июля 2014 г. 22:25ссылка

NIKALATA

Нет, мне кажется они были в апреле-мае. Вроде так.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

ПАНИ_ВАЛЕНТИНА обратиться по имени Заголовок Четверг, 03 Июля 2014 г. 18:45 (ссылка)

Я их пробовала,но у нас на чешском у них другое название,вкусные.

Ответить С цитатой В цитатник

Четверг, 03 Июля 2014 г. 18:55ссылка

Donnarossa

Есть мушмула японская, есть германская, в чём различия не знаю, но вполне возможно, что Вы пробовали европейскую. Я-то никакой пока ещё не пробовала, но хотела бы.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Заголовок

Четверг, 03 Июля 2014 г. 19:35ссылка

ПАНИ_ВАЛЕНТИНА

Я и не знаю,может европейская - мне понравилась...

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Торнадо2112 обратиться по имени Четверг, 03 Июля 2014 г. 19:16 (ссылка)

ни разу не пробовала.

Ответить С цитатой В цитатник

Ruf_Bilan обратиться по имени Воскресенье, 11 Января 2015 г. 15:02 (ссылка)

хочу мушмулы!!!!!

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Ссылки

-Музыка

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Новости

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Трансляции

-Статистика

О мушмуле

Заголовок