Мусс из сёмги на крекерах

Суббота, 04 Января 2014 г. 22:22 + в цитатник

Автор: dudukka. Рецепт опубликован 24/11/2013 здесь: na-vilke.ru/fish/muss-iz-syomgi-na-krekerax.

Нежный, чуть солоноватый, рыбный мусс отлично подойдёт как для утреннего бутерброда к кофе, так и для праздничного стола. К белому вину или к пиву подайте мусс из сёмги на несолёных крекерах (на солёных будет слишком солоно) или на поджаренных кусочках хлеба. Это очень вкусно. Вместо сёмги можно использовать любой другой сорт красной рыбы.

Ингредиенты примерно на 500 г мусса: 200 г слабосолёной красной рыбы (сёмги или любой другой), 250 г (1 пачка) сливочного сыра «Маскарпоне» (можно заменить сливочным сыром «Буко» или «Каймак»), 2 ст. л. рубленого зелёного лука, 2 ст. л. рубленого укропа, 70 мл холодной кипячёной воды, 1 ч. л. желатина, 1 ст. л. кетчупа, цедра и сок ¼ лимона.

Приготовление:

Желатин замочите в воде минут на десять. Желатин бывает разным, поэтому лучше прочитать инструкцию на пачке, там пишут более точное время.

Подогрейте воду с желатином до 60 град, постоянно помешивая, чтобы не было комочков, до растворения желатина. Процедите воду с желатином. Остудите смесь до комнатной температуры.

Очистите красную рыбу от шкурки и всех косточек и нарежьте небольшими кубиками 1_х1 см. Положите в чашку нарезанную рыбу и сливочный сыр.

Добавьте к рыбе мелко порезанную зелень лука и укропа.

Добавьте в чашку к рыбе и сыру кетчуп и растворённый желатин. Лимон помойте, мелко натрите шкурку лимона, не задевая белую часть, в чашу с ингредиентами. Отрежьте ¼ часть лимона и выжмите сок в чашку с рыбой.

Измельчите все ингредиенты погружным блендером до однородного состояния. Или переложите все в чашу кухонного комбайна и хорошо измельчите.

Разложите готовый мусс из красной рыбы по небольшим баночкам, закройте крышками, чтобы мусс не заветрился, и уберите в холодильник для застывания часа на три-четыре.

Храните не более 3-4-х дней в холодильнике. Намазывайте мусс из сёмги на хлеб или подавайте на несолёных крекерах как закуску. Сверху крекеры с рыбным муссом можно посыпать мелко рубленным свежим укропом.

Источник

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3094518/post306176627/">РњСѓСЃСЃ РёР· СЃС‘РјРіРё РЅР° РєСЂРµРєРµСЂР°С…</a><br/>
	
		РђРІС‚РѕСЂ: dudukka. Р РµС†РµРїС‚ РѕРїСѓР±Р»РёРєРѕРІР°РЅ 24/11/2013&nbsp;Р·РґРµСЃСЊ: na-vilke.ru/fish/muss-iz-syomgi-na-krekerax.

РќРµР¶РЅС‹Р№, С‡СѓС‚СЊ СЃРѕР»РѕРЅРѕРІР°С‚С‹Р№, СЂС‹Р±РЅС‹Р№ РјСѓСЃСЃ РѕС‚Р»РёС‡РЅРѕ РїРѕРґРѕР№РґС‘С‚ РєР°Рє РґР»СЏ СѓС‚СЂРµРЅРЅРµРіРѕ Р±СѓС‚РµСЂР±СЂРѕРґР° Рє РєРѕС„Рµ, С‚Р°Рє Рё РґР»СЏ РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅРѕРіРѕ СЃС‚РѕР»Р°. Рљ Р±РµР»РѕРјСѓ РІРёРЅСѓ РёР»Рё Рє РїРёРІСѓ РїРѕРґР°Р№С‚Рµ РјСѓСЃСЃ РёР· СЃС‘РјРіРё РЅР° РЅРµСЃРѕР»С‘РЅС‹С… РєСЂРµРєРµСЂР°С… (РЅР° СЃРѕР»С‘РЅС‹С… Р±СѓРґРµС‚ СЃР»РёС€РєРѕРј СЃРѕР»РѕРЅРѕ) РёР»Рё РЅР° РїРѕРґР¶Р°СЂРµРЅРЅС‹С… РєСѓСЃРѕС‡РєР°С… С…Р»РµР±Р°. РС‚Рѕ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ. &#1042;РјРµСЃС‚Рѕ СЃС‘РјРіРё РјРѕР¶РЅРѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ Р»СЋР±РѕР№ РґСЂСѓРіРѕР№ СЃРѕСЂС‚ РєСЂР°СЃРЅРѕР№ СЂС‹Р±С‹.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ РЅР° 500 Рі РјСѓСЃСЃР°: 200 Рі СЃР»Р°Р±РѕСЃРѕР»С‘РЅРѕР№ РєСЂР°СЃРЅРѕР№ СЂС‹Р±С‹ (СЃС‘РјРіРё РёР»Рё Р»СЋР±РѕР№ РґСЂСѓРіРѕР№), 250 Рі (1 РїР°С‡РєР°) СЃР»РёРІ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3094518/post306176627/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Ссылки

-Музыка

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Новости

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Трансляции

-Статистика

Мусс из сёмги на крекерах