Рецепт с кулинарного сайта Гуд кук Ирины Кутовой. Рецепт принадлежит пользователю с ником Аин.

Делается изумительно просто. В моём случае это было: 400 г муки, 150 г воды, соль, кунжутное масло, зелёный лук. Вымешиваем из муки и воды тесто, присыпаем его мукой и оставляем на 20 минут прикрытым плёнкой или полотенцем.

Потом раскатываем тонкую лепёшку, присыпая мукой, чтоб не прилипало. Посыпаем тесто равномерно половиной чайной ложки соли. И потом снова слегка раскатываем тесто скалкой, как бы вминая соль. Потом смазываем лепешку 1 ст. л. кунжутного масла и засыпаем зелёным луком.

Сворачиваем плотным рулетиком и формуем вот такую улитку, кончик теста убирая под неё.

А потом уже раскатываем саму улитку из теста. У нас будут образовываться пузырьки, мы их аккуратненько давим скалкой во время раскатывания. Рекомендовано раскатывать до 5 мм. Я думаю, можно и потолще, тогда и лепешка будет послоистее.

Предварительно разогреваем гриль до температуры 250 град. Выпекала под грилем лепёшку в течение 5-6 минут с каждой стороны.

Получилось три лепёшки. Одну из них я сделала с оливковым маслом и посыпала солью с базиликом. Короче, можете сами выбирать.

Они получаются в меру суховатые и с очень приятным привкусом. Кушать их лучше с каким-нибудь соусом или с шашлыками. 

Приятного аппетита!