Печенье «Рождественские венки»

Пятница, 07 Января 2011 г. 02:02 + в цитатник

Эффектное печенье из песочного шоколадного теста

Шоколад 100 г, мука пшеничная 250 г, яичный желток 2 шт., сахарная пудра 100 г, сливочное масло 100 г, фисташки 50 г. В мельнице перемалываем шоколадку в мелкую крошку. Шоколад должен быть тёмным или горьким.

На рабочую поверхность высыпаем муку, шоколад, сахарную пудру. В центр выливаем желтки. Вместо них можно взять одно целое яйцо, но желтки делают песочное тесто более рассыпчатым. Разрыхлитель в тесто не добавляется, т.к. оно должно сохранять форму во время выпечки.

Добавляем мягкое масло и быстро замешиваем тесто. Накрываем его пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 1 час.

Тем временем подготовим фисташки для украшения. Можно взять обычные солёные фисташки в пакетиках - соль всё равно вымывается, пока они отмокают в воде. Главное, чтоб они были зелёные, по моему опыту самые зелёные фисташки выпускаются под маркой «Джаз». Чистим орехи от скорлупы.

Заливаем кипятком, держим там минуту-две, заливаем водой похолоднее и леко очищаем от шелухи. Просушиваем на бумажной салфетке и перемалываем в мельнице в мелкую крошку.

Достаём из холодильника тесто. Его нужно разделить на 30 одинковых кусочков. Каждый кусочек хорошенько мнём в руках - оно получается мягким как пластилин, заодно шоколад лучше перемешивается. Каждый кусочек делим на две части, скатываем из них колбаски длиной ~ 15 см, переплетаем в косичку и замыкаем в круг.

Выкладываем веночки на противень, смазываем желтком, cмешанным со столовой ложкой воды, посыпаем фисташками. Ставим в разогретую духовку. Долго выпекать их не нужно, иначе шоколадный вкус станет не таким ярким. Минут 10-12 при t чуть ниже средней должно быть достаточно.

Приятного аппетита!

Отсюда - http://retsepty.online.ua/vypechka-pirogi-rulety/

Рубрики:

Праздники, открытки, подарки/Новый год, Рождество, зима
Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3094518/post146487706/">РџРµС‡РµРЅСЊРµ В«Р РѕР¶РґРµСЃС‚РІРµРЅСЃРєРёРµ РІРµРЅРєРёВ»</a><br/>
	&nbsp;

РС„С„РµРєС‚РЅРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ РёР·&nbsp;РїРµСЃРѕС‡РЅРѕРіРѕ С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°

РЁРѕРєРѕР»Р°Рґ 100&nbsp;Рі, РјСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ 250&nbsp;Рі, СЏРёС‡РЅС‹Р№ Р¶РµР»С‚РѕРє 2&nbsp;С€С‚., СЃР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РїСѓРґСЂР° 100&nbsp;Рі, СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ 100&nbsp;Рі, С„РёСЃС‚Р°С€РєРё 50&nbsp;Рі. &#1042; РјРµР»СЊРЅРёС†Рµ РїРµСЂРµРјР°Р»С‹РІР°РµРј С€РѕРєРѕР»Р°РґРєСѓ РІ&nbsp;РјРµР»РєСѓСЋ РєСЂРѕС€РєСѓ. РЁРѕРєРѕР»Р°Рґ РґРѕР»Р¶РµРЅ Р±С‹С‚СЊ С‚С‘РјРЅС‹Рј РёР»Рё&nbsp;РіРѕСЂСЊРєРёРј.

&nbsp;

РќР° СЂР°Р±РѕС‡СѓСЋ РїРѕРІРµСЂС…РЅРѕСЃС‚СЊ РІС‹СЃС‹РїР°РµРј РјСѓРєСѓ, С€РѕРєРѕР»Р°Рґ, СЃР°С…Р°СЂРЅСѓСЋ РїСѓРґСЂСѓ. &#1042;&nbsp;С†РµРЅС‚СЂ РІС‹Р»РёРІР°РµРј Р¶РµР»С‚РєРё. &#1042;РјРµСЃС‚Рѕ РЅРёС…&nbsp;РјРѕР¶РЅРѕ РІР·СЏС‚СЊ РѕРґРЅРѕ С†РµР»РѕРµ СЏР№С†Рѕ, РЅРѕ&nbsp;Р¶РµР»С‚РєРё РґРµР»Р°СЋС‚ РїРµСЃРѕС‡РЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ Р±РѕР»РµРµ СЂР°СЃСЃС‹РїС‡Р°С‚С‹Рј. Р Р°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЊ РІ&nbsp;С‚РµСЃС‚Рѕ РЅРµ&nbsp;РґРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3094518/post146487706/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]