Но не спешите, ведь какао имеет довольно большое количество кофеина. Именно поэтому тем людям, которые страдают гипертонической болезнью сердца, какао следует пить умеренными порциями. Специалисты советуют выпивать один стакан какао в день, а для тех, кто не имеет проблем с сердцем, советуют выпивать не больше двух стаканов какао.

Отметим, что специалисты определили, что больше кофеина (из расчета на 100 грамм продукта) содержится в какао (230 мг), затем в кофе (150 мг) и последнее место занимает чай (70 мг).

---

Как выбрать какао?

Чтобы выбрать какао, следует иметь немало таланта и мастерства. Для начала вам следует понюхать какао, оно должно иметь насыщенный запах шоколада. Затем вам следует взять немного какао между пальцами и потереть его. Ведь очень часто производители добавляют в какао различные наполнители, чтобы удешевить стоимость самого порошка. Настоящее какао должно мягко растираться между пальцами.

Как правильно хранить порошок?

Опытные домохозяйки сохраняют какао в стеклянной или металлической банке. При этом стоит больше позаботиться о герметичной упаковке, чтобы какао не теряло свой аромат. Также стоит положить в банку с какао немного ванили .

Как приготовить настоящее какао?

Приготовления какао — процесс довольно простой. Но вам следует знать несколько правил, чтобы сделать этот напиток вкусным.

В последнее время какао принято готовить на соевом молоке, но в основном домохозяйки все же готовят этот напиток на коровьем молоке. И очень хорошо, если вы сможете достать настоящего домашнего молока! Именно таким образом вы получите тонкую кожицу на напитке (как это было в детстве). Хитрость не столько в кожице из-под молока, а в том, что ее наличие свидетельствует о высоком качестве молока, которое вряд ли сегодня можно купить в магазинах.

Во время приготовления также следите за тем, чтобы при перемешивании не образовались какаовые «комочки». И напоследок — никакого сахара! Подсластить напиток можно ложечкой меда.

Какао не только является идеальным напитком для восстановления сил, но, еще и, согласно новым исследованиям, он помогает достичь новых высот в велоспорте. Этот ингредиент значительно повышает показатели работоспособности и выносливости.

Всем известно, что молочный шоколад или какао на молоке богаты антиоксидантами, белками и углеводами, что способствует быстрому восстановлению сил. Оказалось, что флавоноиды, которые содержатся в какао, повышают производительность во время тренировок. Флавоноиды обогащают кровь азотом и улучшают кровоток.

---

Какао, шоколадное дерево

Какaо, или шоколaдное дeрево, или какао настоящее (лат. Theobrōma cacāo) — вид вечнозелёных деревьев из рода Теоброма (Theobroma). Ранее этот род включался в семейство Стеркулиевые