Аноним, Похлебкин-серьезный исследователь. мне пришлось делать иллюстрации к его книге об истории водки. Это был доклад, подготовленный для международного суда, рассматривающего авторские права на брэнд. Суд кампания, заказавшая исследование, выиграла именно благодаря Похлебкину.
Что касается книг по кулинарии, то это-замечательные книги. Автор не разменивается на рецепты. Он предлагает систему подхода к продуктам. Для меня эта книга стала откровением.