Painter: ©Mark Arian

Салатик без преувеличений очень вкусный, немного пикантный и достаточно сытный. Когда готовила его впервые, то не была уверенна, что будет вкусно, ведь состав весьма простой, но я ошиблась - салатик полюбился с первого раза и стал одним из любимых в нашем доме. Подавать его можно как на обед, так и на ужин. Я обычно его подаю к мясу без гарнира, либо просто с булочками, тостами, сэндвичем и т.д. Особенно он понравится любителям баклажан. Рекомендую приготовить и попробовать!
 

Ингредиенты:

2 средних баклажана
3 яйца
1 крупный помидор
1 средняя луковица
100 гр. твердого сыра (по желанию)
свежая зелень по вкусу (у меня петрушка)
майонез по вкусу
1 ст.л. уксуса
соль, сахар, перец по вкусу
растительное масло для жарки

Приготовление:

Баклажаны нарезать крупной соломкой. Посолить, перемешать и дать постоять 15-20 минут.

Тем временем, приготовить яичные блинчики. Яйца взбить вилкой с щепоткой соли. В сковороде разогреть немного растительного масла, вылить 1/3 яичной массы и обжарить блинчик с двух сторон. Таким образом пожарить еще 2 блинчика. Остудить.

Затем, баклажаны промыть и немного отжать. В сковороде разогреть пару ложек растительного масла, выложить баклажаны и обжарить помешивая до готовности и подрумянивания. Остудить.

Лук нарезать тонкими полукольцами, добавить по щепотке соли и сахара, уксус и 2 ст.л. воды. Перемешать и оставить мариноваться на 10-15 минут.

Яичные блинчики нарезать крупной соломкой. Помидор нарезать крупными кубиками, по возможности удалив семена. Сыр нарезать мелким кубиком. Зелень мелко порубить ножом. С лука слить маринад.

В салатник выложить баклажаны, нарезанные яичные блинчики, помидор, лук, сыр и зеленень.
Заправить салат майонезом по вкусу, посолить и поперчить. Перемешать.

Все, салатик готов. Можно подавать к столу.

Приятного вам аппетита!!!
 

Ингредиенты (на две небольшие чашечки):
2 ст.л. с небольшой горкой натурального молотого кофе
3-4 средние ягоды клубники  (можно замороженную)
2 ч.л. сахара
1/4 ч.л. молотого кардамона
щепотка соли (маааленькая)
250 мл. воды

Приготовление:
Турку немного прогреть на газу. Всыпать кофе смешанный с кардамоном, сахар, соль, и нарезанную на несколько частей клубнику. Залить холодной водой, перемешать и поставить на небольшой огонь. Как только кофе начнет закипать, а пенка подниматься, снять с огня. Буквально через секунд 15 вернуть кофе на огонь, и снова дождаться пока оно начнет закипать. Снова снять, затем вернуть, и так еще один раз, или несколько (по принципу кофе по-турецки). В общей сложности, такую процедуру нужно повторить 3-4 раза.
После чего снять кофе с огня, и дать настоятся 3-4 минуты.

Аккуратно разливаем кофе по чашечкам, и наслаждаемся!!!

РЕЦЕПТ
Форма 20×30
Вес торта ~ 2 кг

Тесто
мука 600 г
соль щепотка
разрыхлитель 18 г
масло сливочное 250 г
яичные желтки 3 шт.
сахар 100 г
сметана 100 г

Безе
яичные белки 3 шт.
соль щепотка
сахар 150 г
ванильный сахар 10 г

Крем
яблоки очищенные 1 кг
сахар 150 г
масло сливочное 250 г
ванильный сахар 10 г

Выпекать коржи при t 180* ~15 минут. Корж с безе выпекать при t 160* ~ 30 минут.
Приятного аппетита!

Ингредиенты
Лапша удон - 300 грамм
Мякоть говядины - 300 грамм
Чеснок - 4 зубчика
Зеленый лук - для украшения
Соевый соус или терияки - 200 грамм
Масло (лучше кунжутное) - 100 грамм
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Брокколи - 200 г
Морковь - 2 шт.

Простой рецепт приготовления блюда китайской кухни WOK. Блюдо готовится быстро в посуде с округлым дном. Основные ингредиенты: лапша удон, говядина, овощи, соевый соус.

Пошаговый рецепт
Шаг 1
Подготовим все продукты. Режем говядину полосками, толщиной, примерно, 1 см.

Шаг 2
Морковь, чеснок почистим. Чеснок давим через чеснокодавку. Морковь режем кубиками. Брокколи делим на соцветия, если крупные - режем на более мелкие.

Шаг 3
Лучше готовить в специальной вок-сковороде. Но подойдет и российский вариант – жаровня или казан. В общем, нужна посуда с округлым дном, чтобы равномерно обжарились ингредиенты. Льем масло и ждем, когда оно хорошенько нагреется.

Шаг 4
Закладываем мясо. После этого все, что закладывается в вок, нуждается в постоянном помешивании. Это очень важно! Жарим мясо, пока оно не подрумянится.

Шаг 5
Когда мясо подрумянилось, добавляем в блюдо капусту брокколи и морковь. Жарим содержимое 3-4 минуты и после этого добавляем чеснок. Перемешиваем.

Шаг 6
Добавляем соус. Его можно лить побольше (пробуем на вкус). Предварительно попробуйте его на соленость. Если соус не слишком соленый, то в вок следует добавить соли. Нужно сказать, что кроме соевого соуса в это блюдо можно добавлять любые китайские соусы на ваш вкус. Особенно подойдут кисло-сладкие. Еще можно добавить по вкусу немного свежего корня имбиря (мелко порубленного).

Шаг 7
Обжариваем все 3-4 минуты. Затем закрываем вок крышкой и убираем с огня. Пусть содержимое томится 5-7 минут.

Шаг 8
Открываем крышку и перекладываем нашу заправку для вока в отдельную посуду. Вок-сковородку не моем. Снова ставим ее на огонь и наливаем туда воды (желательно только что вскипевшей). Доводим воду до кипения и закладываем лапшу удон на 3-4 минуты. Лапша готова! Сливаем из вока воду, добавляем к лапше заправку и перемешиваем.

Шаг 9
Сверху украшаем зеленым луком. Приятного аппетита!