Не соглашусь...
"Медовая глазурь к рыбе" - нормально замаринованная рыба... плюс мёд... не вкусно.
"Насаживать маринованное мясо на шампуры нужно вдоль волокон. " - Всё зависит от мяса, которое готовится.. иногда нарезка шашлыка делается так, что насаживается он поперёк волокон, на сильных углях подпекается и сок не выходит, а кусать очень удобно.
"В первые пять минут при максимальной близости к углям, переворачивать шампуры надо почти непрерывно. " - шашлык вообще поворачивают раза 3-4.