А еще я могу предложить другую версию.Берем печень(свинина или говядина) вымачиваем.Варим.Затем пропускаем через мясорубку.В эту печёночную массу добавляем обжаренный лук и размягчённое сливочное масло.Сделаем из печеночной массы шарики и эти шарики обмакиваем в майонез, а затем в натертый на крупной терке сыр.Сыр любой, но твербых сортов.