У нас в Питере когда-то была сеть пирожковых "Бабка-Ежка". Сейчас по-моему уже почила в бозе. А вот "Теремок" живет и здравствует - огромная сеть блинных.
А Едьмак - это да, это по-нашему.
Видфара, правильно - "Пироговые дворики".
Да, про них забыл. В них очень даже неплохо и вкусно и самое главное, достаточно бюджетно.
А из дорогих пироговых - очень крутая сеть Штолле (впрочем, она по-моему во многих городах). Вот там выпечка очень вкусная, но дороже конечно.