Очень вкусный пирог пекла для детей в воскресенье. Вся "изюминка " этого пирога- правильное сочетание ощущения кислинки от клюквы и сладости от теста.

Нам потребуется:



180 гр. муки;
2 яйца;
250 гр сахара;
150 гр сливочного масла;
100 гр сметаны;
1 маленький пакетик разрыхлителя;
Щепотка соли;
300 гр клюквы ( если замороженная- разморозить);
100 гр кедровых или грецких потолченных орехов.


1 . В глубокую миску просеять муку с разрыхлителем и солью.
Яйца взбить миксером в другой миске со 100 гр сахара, добавить половину ( 75 гр) размягченного масла и сметану и снова хорошо все взбить. Соединить эту месть с мукой и замесить тесто ( я опять использовала миксер). Тесто должно быть на густые оладьи.



2. Оставшееся масло растопить в форме для выпечки на очень маленьком огне, всыпать туда оставшийся сахар, размешать и , помешивая, держать на огне 3 минуты ( я обычно считаю до 180) до растворения сахара. Положить клюкву и орехи, ложкой все очень хорошо перемешать и снять форму( у меня старая сковородка) с огня.



3. Духовку разогреть до 180 градусов. На ягоды с орехами вылить тесто ,форму поставить в разогретую духовку и выпекать около 45 минут до зарумянивания верха. Готовность проверить сухим ножом, выключить газ и оставить форму с пирогом в духовке еще на 10 минут. Достать, накрыть блюдом и перевернуть.



4 Ели мы пирог теплым с ванильным мороженым....

Желаю вам, мои дорогие друзья, что бы у вас в доме всегда вкусно пахло пирогами, как признак хорошего настроения, любви и дружбы.