Перец фаршированный



Любимое блюдо нашей семьи - фаршированные перцы. Я знаю, что рецептов их - великое множество, но мы очень любим фаршированный перец с грибами.

250 гр. шампиньонов, 1 черствая белая булочка, 500 гр. смешанного мясного фарша, 1 кг разноцветного болгарского перца, 1 яйцо, 1 луковица, пол пучка свежего тимьяна или 1 чайная ложка сухого тимьяна.

Перец помыть, срезать верхушку, удалить семена. После этого я опускаю перцы на 3 минуты в кипящую воду, они становятся мягкими. Булочку замачиваю в воде. Шампиньоны режу тонкими пластинками и обжариваю на растительном масле, солю, перчу. Лук обжариваю отдельно. Смешиваю в большой миске фарш, отжатую булочку, лук, грибы, яйцо и тимьян. Солю. Наполняю перцы начинкой , ставлю их в форму. Наливаю туда около стакана подсоленного кипятка с 1 столовой ложкой томатной пасты. Помещаю форму с перцами в разогретую до 210 градусов духовку на 50 -60 минут.
Иногда я готовлю это блюдо просто на плите, тогда заливаю перцы кипятком с томатной пастой вровень с верхом перцев. Для разнообразия к томатному соку могу добавить сметану.
Приятного аппетита!