Кулинарочка, а ты на Родительский день не печешь? Если печешь - попробуй, рецепт очень хороший.......Я раньше на родительский не готовила, не к кому было на кладбище ходить, но вот в последние два года, как чума прошла... так что в этом году - буду.....

приветик! а вопрос можно по ванилину? Вы имели в виду именно ванилин ( которого совесм немного надо, а то он горчит ), а не ванильный сахар? рецепт очень понравился, заберу себе в копилочку тоже...
а шафран можно куркумой заменить?

Кулинарочка, Неплохие получились, если бы я нормальное количество теста разложила в формы, все бы было без сучка, без задоринки)))

Geroma, А я вот хочу по твоему совету в следующем году добавить сметану вместо маргарина, проэкспериментировать. А сколько ты кладешь сметаны???

ЛанаСвет, Я имела ввиду именно ванилин. Если использовать ванильный сахар, добавлять его сразу в опару, как я и написала, чтобы сахар растворился. На счет точного количества, давай посчитаем. Сразу в опару я положила пакетик ванильного сахара, не знаю сколько там было грамм и 2 пакетика ванилина по 1,5г. Больше у меня не было - прошляпила это дело. Поставила тесто подходить и отправила мужа в магазин. Он принес ванилин по 2г в пакетике, перед засыпкой цукатов, добавила 2 пакетика. Вот и получается 7 г ванилина и пакетик ванильного сахара, достаточно большой. Тесто не горчило совершенно, а вот ванильного запаха было маловато, так вот исходя из этого я и написала 10г. Но это не принципиально в рецепте, если боишься, добавь ванильный сахар или меньше ванилина. Кстати, обрати внимание на количество остальных продуктов, это достаточно много. В следующий раз обойдусь половиной. Теперь на счет куркумы. Сама недавно интересовалась этим вопросом, куркума тоже дает цвет, но насколько я смогла выяснить, куркуму чаще используют для подкрашивания плова. Я все собираюсь приготовить пахлаву, спросила на рынке чем подкрасить, мне дали куркуму. Но пролистав кучу рецептов нигде не нашла что ее используют, в основном шафран. Та же ситуация и с куличем. Ни в одном рецепте не советуют куркуму, а именно шафран. Поэтому я бы лучше ничего не добавила, побоялась бы. Но выбор все равно за тобой. Удачи)))

Всегда_готовь, спасибо большое за столь развёрнутый ответ! :)

ЛанаСвет, Всегда, пожалуйста... Я вообще люблю поболтать :-))

Спасибо, возьму в копилку, на будущий год приготовлю)

Морская_фея, На здоровье, Евушка, только очень тяжело вымешивать тесто, может тебе не стоит давать такие нагрузки сердцу? Или у тебя есть помощники???

У меня дети помогут))

Вместе справитесь:-)))

Вместо шафрана можно добавить пол чайной ложки куркумы, кулич получается насыщенно желтого цвета), это на 1 кг муки, а если на 2 кг муки, то чайная ложка куркумы

Спасибо за рецепт,уже столько интересных рецептов нашла,что даже и не знаю какой выбрать,все такие вкусные.

Морская_фея, Спасибо, Евушка. Я знала что шафран подкрашивает, но обычно использовала его для плова. В тесто не пробовала класть. Надо опробовать.

уроган, В прошлом году впервые пекла куличи сама, тоже голова кругом пошла,пока определилась с рецептом. В этом году экспериментировать не хочу, пойду проверенным путем, может только с количеством цукатов поэкспериментирую и со специями.

Добрый день!
Скажите, пожалуйста, а сколько на выходе куличей получилось? Судя по фото - много, мне столько не надо, вот думаю как бы расчитать, чтобы 6 штук получилось.

colomba, да, получилось очень много. Не помню сколько, но пекла двумя заходами в духовке. За один раз все но поместились. Формы у меня небольшие. По размеру как банки из-под сгущенки и орешков. Но было и несколько форм побольше. Трудно сказать сколько нужно на 6 шт, тем более не знаю какого размера формы. Попробуй на 5 яиц - это 1/3 рецепта. Но если формы маленькие, как у меня, то получится больше чем 6. Я собираюсь завтра печь. Могу написать сколько вышло, но печь начну после работы, так что закончу к полуночи, не раньше. Если с ног не свалюсь, напишу сколько получилось.

Всегда_готовь, очень жду результат:) спасибо:)

colomba, поставила на расстройку, отчитываюсь. Ну, во-первых, уменьшила количество. Делала на 10 яиц. Во- вторых добавила больше сдобы: сахара, сливочного масла. Что далать не советую, подходило еле-еле. Не знаю что получится, только поставила выпекать, но высокими куличи не будут. Обидно. Так вот у меня получилось 8 маленьких (диаметр банки от сгущенки), 2 средних (диаметр 8см) и 7 больших (диаметр 10 см). Подробности новых пропорций постараюсь выложить завтра.

colomba, маленький совет, когда будешь вкладывать пергамент по высоте, сделай нахлест побольше. Я в прошлом году нахлест пергамент сделала где-то 2 см. Когда тесто в духовке поднялось несколько куличей растянуло бумагу и повылазили. Было жалко. Хотя если формы очень высокие, то не обязательно. А если как у меня по высоте банки от сгущенки, то обязательно нахлест побольше. Надеюсь понятно написала. )))

Всегда_готовь, очень понятно, спасибо:)
жду остальные подробности:)

Спасибо!!! Праздник хоть и прошел,но на заметочку возьму на следующей год.

Спасибо за рецепт! Я тоже поверяла много рецептов, выбрала ваш, и не ошиблась! Они просто красавицы и вкусняшки))) Счастливой Пасхи вам и вашим близким!

Ninachka-ninel, спасибо, приятно, что не разочаровала! Светлой Пасхи!