Макс_Оливер,пересылай ткемали по факсу)))

donka_70, можно поездом передать в случае большой нужды.

думаю они у нас появяться и соус я смогу сделать, уж, очень я его люблю)))

а томатный вообще в огромных количествах делаю( мы его называем горлодер),идет зимой на ура! и в подливки и как соус, еще туда хрен можно, но сунели и кориандр не добовляла.. надо попробовать

donka_70, а мы делаем очень много аджики.

Похлебкин - это сильно!!! У него еще шикарнейшие узбекские соусы. Чес. слово - вкусно

сергей444, у него масса классных вещей. Жаль, что, действительно, некоторые компоненты добыть непросто.

Да, понимал мужик в кухне...

Вмешаюсь в эту вкуснятину с опозданием...
Если не обижу, то , как спец в приготовлении ткемали, хочу добавить, что если в это ЧУДО не положить такую специальную траву, как омбало, то настоящего ткемали не получите. Это самый главный ингредиент. Но, к сожалению, я не знаю, как эта травка может называться по-русски и вероятно в России не растёт. Хотя могла бы.
Когда я буду варить ткемали, то постараюсь не забыть сфотографировать эту травку и пришлю хотя бы её внешний вид.

И ещё, хорошее и вкусное сациви не терпит в себе никакой муки, и никаких яиц...

Прошу прощения за коррекцию, но я из Грузии...

grethenman, любые поправки и дополнения здесь только приветствуются. Травку очень хотелось бы увидеть.

Макс_Оливер,спасибо за понимание! В таком случае я обязательно покажу. В июле у нас созревает красная и жёлтая ткемали. И тогда начнётся этот чудный и ароматный процесс!

Ответ на комментарий danviking

ткемали - это алыча. Красная и желтая

омбало (европейская мята)

понравилось спасибо!:)

Любимый рецепт сациви

Отличная тема - соусы

Мой любимый соус ткемали