различный фарш делаю, что есть под рукой и с домашним(говядина-свинина)и с куринным и т.д. помидорки стараюсь не мелько, а кружками без кожицы проложить отдельным слоем поверх начинки, а затем уже вторую часть макарон и различные специи ну это уже по настроению...
а да один ньанс
фарш слегка обжариваю до крупинок на сковороде, как на макароны по флотски, затем туда же добавить мелко порубленный лучок, как лук приобрел золотистый цвет, можно прокладывать в начинку а вобще вариантов много.можно и болгарского перчика, нарезанного кубиками, добавить в начинку. короче полет фантазии исход один вкусно)) ждем отчет!