Из прочитанного в интернете: 

"А помните, как в 2012 году нас пугали концом света? Эх! Хорошее было время!"

...к Новому году:

"Пошёл в магазин, колбаски купить. Смотрю акция: Купи бутылку водки и получи пакет сока в подарок! И тут мне так сока захотелось..."

В этом году нарисовали ещё немножко новогодних значков!

Ну и традиционные значки, за основу которых брались новогодние открытки советских времён!

И конечно же ещё больше значков на сайте, в разделе новогодние значки:  http://odvin.ru/zakatnye_znachki/novogodnie_znachki/

Что-то в последнее время новости по телевизору и в интернете не навевают новогоднего настроения... А потому, мы решили это самое новогоднее настроение себе придумать!

Планы большие, и я бы даже сказал - великие! Но надо ведь с чего-то и начинать, а посему мы решили прогуляться после рабочего дня по центру Москвы! Сразу скажу - не хватает только снега, а вот всего прочего новогоднего очень даже много! Гуляющие Деды Морозы и Снегурочки, новогодняя музыка, иллюминация просто волшебная!

Понедельник, вечер, а народу гуляющего много - люди ходят и поздравляют друг друга с Новым Годом! И хотя мороза пока нет, и погода не то чтобы зимняя, но захотелось чего нибудь согревающего. Подошли к одному из разукрашенных домиков (в которых продаётся всякая всячина!), хотели взять чаю горяченького, но нам сразу предложили рождественский напиток... Мы конечно же согласились, но были тут же поставлены перед выбором - с вином или с ромом? В общем взяли мы по стаканчику глинтвейна и пошли гулять дальше, а Москва с каждым согревающим глотком становилась всё краше и краше!
 

А за фото попрошу не бить, поскольку снимал на автомате, а основная задача была всё таки поглазеть )))

Так что если есть время и желание, то сейчас самое время побродить, поглазеть, и поднять себе настроение!

  Отдельно хочу сказать про ГУМ - там сейчас ОЧЕНЬ МНОГО ёлок, Снегурочек, Дедов Морозов и прочих персонажей. Сам ГУМ всегда украшают в стиле советских времён. И музыка там звучит 60х-70х годов... В общем сплошное ностальжи )))

Как-то раз американский физик-экспериментатор Р. Вуд (1868—1955), довольно эксцентричный человек, любитель всяких острых ощущений, решил проделать на себе рискованный опыт — испытать действие наркотика.

С большим трудом раздобыв опиум, он накурился этого зелья и вскоре впал в забытье. Придя через некоторое время в сознание, он вспомнил, что, находясь в одурманенном состоянии, напал на какую-то чрезвычайно глубокую и важную научную идею, но на какую именно — начисто вылетело из головы. Тогда Вуд решил повторить опыт в надежде, что ему посчастливится вновь обрести ускользнувшую мысль.

И действительно, как только начало сказываться наркотическое действие опиума, забытая мысль не замедлила возникнуть в уме ученого. Чувствуя, что сознание вот-вот покинет его, Вуд сумел в последний момент сконцентрировать волю, записать идею на бумажке и впал в беспамятство.

Очнувшись, он с ликованием подумал об удачном исходе столь трудного и опасного опыта и, дрожа от нетерпения и пережитого, поспешно развернул бумажку с драгоценной записью. На ней он прочел; “Банан велик, а кожура еще больше...” (С)

накопал в интернете аккурат к пятнице:

... А потому на просторах России начнут готовить тонны салата оливье:

Приятного аппетита!

Нашёл на просторах инета интересную книжку:

Ну и собственно пара рецептов:

Копальгын
Тушу моржа разрезать вместе со шкурой на большие куски (до 80 кг каждый). Мясо завернуть в шкуру, зашить и закопать в яму. В результате процесса аутолиза (самопереваривания) и действия ферментов брожения получается квашеное моржовое мясо (без со–ли). Этим мясом можно питаться в течение всей зимы. Едят сырым.

Рилькэиль
Содержимое желудка только что забитого оленя отжать, прибавить к нему кровь, жир, нарезанные кусочками тонкие кишки и сварить.
Рилькэиль заготавливают впрок при массовом забое оленей. Это был обычный завтрак чукчей–оленеводов (оленных чукчей).

по ссылке книжка для скачивания

http://userdocs.ru/biolog/1136/index.html

Кухонные ножи у всех разные, у кого-то дорогие, у кого-то не очень, у кого-то совсем дешёвые. Если говорить обо мне, то у меня на кухне постоянно присутствуют 15 ножей... Все разной формы и из разных сталей. Сложно сказать, что какой-то нож лучше, а какой-то хуже - есть те. которые используются постоянно (любимчики), а есть те которые практически не используются.

Сразу скажу, что ножи постоянно кому-нибудь дарю, что-то просто выпрашивают ))) То есть какая-то ротация ножей всё таки происходит. Тяжёлые ножи с длиной клинка 200мм и больше у меня есть, но они практически не используются - что для меня, что для жены эти ножи несколько тяжеловаты - скоро пойдёт кому-нибудь в подарок.

Чаще всего на кухне используются 2 универсала с длиной клинка 150-165мм (стали AUS-8 и VG-10) и сантоку из широгами. Используются не потому, что у них какая-то уникальная сталь, просто они удобны и по руке. Деба с односторонней заточкой (кигами) используется исключительно при разделке мяса или рыбы - очень-очень удобная вещь!

Кстати время от времени заглядываю вот на этот сайт http://matsuri-knife.ru/utsenka/ - здесь время от времени можно взять неплохой нож совсем не дорого!!! И это кстати не реклама, а просто совет или рекомендация - для себя брал ножи по уценке из VG-10 (якобы дамаск). Кто-то в инете плюётся на то, что это никакая не "япония", а самый натуральный "китай"... Спорить не буду, может быть и "китай", но лично меня качество устраивает, да и по руке мне такие рукояти.

Гложет меня мысль прикупить себе янагибу... В принципе этот нож очень специфичен и предназначен для нарезки рыбы и роллов (и суши тоже!), а когда мы дома в последний раз готовили суши или роллы... По моему как-то всё таки пробовали готовить эту японскую еду. но это было так давно, что уже кажется не правдой )))) И нафига мне янагиба с односторонней заточкой я честное слово не знаю, но хочется )))))

 Когда-то давно, я чего-то покупал в ювелирном магазине Санлайт, а теперь они постоянно по самым разным поводам присылают смс о том, что можно прийти и получить подарок. Поскольку этот магазин находиться совсем рядом с офисом, то я стараюсь в течении недели (срок действия акции!) зайти в этот магазин и получить свой подарок...

Чаще всего дарят серебряную подвеску с фианитом, как украшение эта штука сомнительна, и к тому же очень маленькая, но для заточки самое то! Поясню: есть у меня пулевизатор который я использую для опрыскивания камней для заточки, вот в него я и складываю эти замечательные серебряные штуки - как антимикробный (или антибактериальный?) компонент! Хотя конечно воду использую свежую и отфильтрованную, но лишним не будет )))

Влияет ли серебро или фианит на качество заточки я точно не знаю, но то что не мешает - это факт!!!

 Сегодня снова решил попробовать поработать на вельше. Нож из проблемной AUS-8, проблемной в том плане,  что сталь немножко пересушена, а потому выкрашивается при заточке...

 Переточил нож на меньший угол, а финишировать его решил на "новом" вельше. Навёл немножко суспензии слуриком из такого же пурпурного - всё таки для ножа слишком тонкий камень...

Налил себе чаю, задумался о том, что ежели бы Гудвин из "Изумрудного города" существовал, то я бы у него попросил... Ну да ладно, пока я мечтал, камень с суспензией высох, мда, и тут в голову пришла странная идея - капнул на подсохшую суспензию капельку масла, аккуратно растёр его по камню тем же слуриком, и случилось практически чудо!!! Активный съём металла, мгновенно чернеющая суспензия, и очень тонкая риска. А главное ни каких выкрашиваний на рк! 

Потом смыл суспензию и немножко поработал на чистом камне с маслом - как результат, очень аккуратно проработанная рк на проблемной стали, и в меру агрессивный, и очень приятный рез!

P/S вот тут вот не хватает фоток, но надеюсь в скором времени решу этот вопрос!

Серия сообщений "Заточка ножей":
Часть 1 - Такие разные ГУАНСИ
Часть 2 - И снова про алмазные пасты...
...
Часть 5 - Llyn-mellynlyn = Welsh purple или по простому "пурпурный вельш"
Часть 6 - ...нет, совсем не гуанси...
Часть 7 - О чудесах пурпурного вельша
Часть 8 - Про кухонные ножи 2
Часть 9 - Задумался о камнях...
...
Часть 13 - Нож Дамира Сафарова
Часть 14 - Дурная голова рукам покоя не даёт...
Часть 15 - Дурная голова рукам покоя не даёт... 2

Что написать в посте с таким названием - поздравляю всех с прошедшей неделей и наступающими выходными!  Планов на эти выходные грамодьё - протестировать новые камни, восстановить работоспособность ноута, написать новые статьи на сайт. Помимо прочего нужно сходить за рыбой и за салом, всё это просолить и накоптить! 

Так что всех с выходными, и всем удачи!!! 

P/s мы начали планировать новую поездку! Сможете угадать куда поедем в этот раз? Правильно, мы снова едем в Стамбул!!!

 Приехал ко мне вчера точильный камешек "пурпурный вельш", собственно у меня уже есть подобный, но форма и размер нового камня мне показались поудобнее! Камень заявляется как финишник для бритв, но поскольку я точу только ножи, то и для ножей скорее всего тоже финишник.

Слева на фото "новый" камень. справа (тот который поменьше) активно используется у меня уже больше года.

По цвету камни похожи (ктото их называет пурпурными, а кто-то и фиолетовыми), а вот по структуре чуточку отличаются

Вот новый камень (микрофото не будет, уж извините!)

Вот "старый" камень - имеет очень красивые перламутровые прожилки, которые кстати никак не влияют на заточку!\

Камень этот издавна добывается в Англии и применялся в основном как кровельный материал.

Хотя как выясняется в интернете, камень этот можно преспокойно применяется и в России http://skaluneris.com/slates/krishi-welsh-slate вот как-то так! Так что проходя по улице, поглядывайте на крыши домов, вполне возможно, что на них используется камень который Вы давно и безуспешно искали ))))

P/S новый камень пока не пробовал в заточке, надеюсь, что он будет чуточку помягче того, который есть у меня.







 

Серия сообщений "Заточка ножей":
Часть 1 - Такие разные ГУАНСИ
Часть 2 - И снова про алмазные пасты...
Часть 3 - Камни, ножи, коньяк и прочие размышлизмы...
Часть 4 - Про полировальные плёнки 3м
Часть 5 - Llyn-mellynlyn = Welsh purple или по простому "пурпурный вельш"
Часть 6 - ...нет, совсем не гуанси...
Часть 7 - О чудесах пурпурного вельша
...
Часть 13 - Нож Дамира Сафарова
Часть 14 - Дурная голова рукам покоя не даёт...
Часть 15 - Дурная голова рукам покоя не даёт... 2

 Попробовал я тут недавно абразивные (полировальные) плёнки о которых рассказывал Ярослав (OldTor) в своём блоге. Он со мной собственно и поделился плёнками на попробовать! Попробовал, и что сказать - мне понравилось! Заказал себе вот тут http://www.ru-chef.ru/product/samoklejushiesja-polirovalnye-plenki-3m-dlja-edge-pro/ плёнки на 15мкр, 5мкр и 0,3мкр и пару стеклянных бланков.

  Что собственно понравилось - поскольку плёнка наклеивается на твердую ровную поверхность, то не появляется выработки и соответственно не нарушается геометрия! У меня пока не хватает опыта при заточке тяжёлых ножей традиционным образом, а потому точу их по бликам (по методу многоуважаемого Дмитрича). Бланков для апекса у меня практически нет (да и самого апекса тоже!), а полноформатные камни (настольный вариант) для этих целей тяжеловаты. Вот тут то плёнки 3м меня и спасут - по мере выработки просто меняешь плёнку - и всё!

В общем буду пробовать, а потом уже напишу более подробно!

Серия сообщений "Заточка ножей":
Часть 1 - Такие разные ГУАНСИ
Часть 2 - И снова про алмазные пасты...
Часть 3 - Камни, ножи, коньяк и прочие размышлизмы...
Часть 4 - Про полировальные плёнки 3м
Часть 5 - Llyn-mellynlyn = Welsh purple или по простому "пурпурный вельш"
Часть 6 - ...нет, совсем не гуанси...
...
Часть 13 - Нож Дамира Сафарова
Часть 14 - Дурная голова рукам покоя не даёт...
Часть 15 - Дурная голова рукам покоя не даёт... 2

... вкус щепотки соли можно улучшить, бросив её в кружку с пивом !!!

Инструкция по избавлению от неконтролируемых вспышек гнева и хандры:
1.Закройте глаза
2.Глубоко вздохните и выдохните
3.Откройте один глаз
4.Стреляйте!

p/s ещё весной собирался сходить в тир, но не получилось, а тут что-то заговорились и поискали  инфу в интернете. Нашли вот такой вот вариант http://www.cssk.ru/rascenki-na-uslugi-individualnoj-strelby - в принципе и не слишком дорого, а стресс можно снять... и причём это более полезно для здоровье чем алкоголь!  И кстати это не реклама, а на самом деле планы на следующие выходные!

Решил я заказать себе чая на АЛИЭКСПРЕСС, и честно говоря немножко прифигел... Обычно я покупаю в Москве чай по 50-60 гр. и получается, что я переплачиваю минимум в 2 раза по сравнению с алиэкспресс... Наверное теперь всё таки буду заказывать из Китая. А вот тем, кто владеет китайским или английским можно заказывать с ТаоБао -  там получиться ещё дешевле!

В субботу заглянули всей семьёй на выставку "Охота и рыболовство на Руси" которая традиционно проходила на ВВЦ, об этом мероприятии уже писал Ярослав (читать здесь), но хотелось бы поделиться и своими впечатлениями...

Сразу скажу, что кроме баночки мёда с прополисом я там ничего не приобрёл, т.к. не нашёл то чего мне было нужно. В общем какое-то количество денег сэкономил )))

Нужны были комплектующие для сборки ножа  - кой-какие крепежные  гайки, кусочек мокуме на больстер (совсем не видел), а ещё хотел приобрести уйгурский пчак - узбекских сколько хошь, но только с задраным кончиком клинка, а хотелось с прямым обухом...

В общем буду ждать выставку "клинок" и копить деньги на свои хотелки )))

Человек может бесконечно долго смотреть как горит огонь, как течёт вода, и как катается вот такой шарик...