Молоко доведенное До определенного градуса вроде до 500 или 1000
(Наскок помню и то и другое 2 способа). Отличаеться сроком хранения.
При высокой температуре убиваються микро организмы Хорошие и плохие но засчет етого молоко дольше храниться:-)