Ингредиенты: 

4 тушки тилапии (или другой белой рыбы, например, трески, пикшы и т.д.)
2 яйца
4 картофелины
2 ст. л. муки + мука для обвалки
подсолнечное масло
соль

Приготовление:

 

1. Картошку трем на крупной терке. Отжимаем руками, чтобы ушла лишняя влага.
2. Добавляем яйца, муку, соль и перемешиваем
3. Тушки тилапии обваливаем с двух сторон в муке
4. С двух сторон прижимаем к рыбе картофельную массу. Аккуратно кладем рыбу на сковородку с разогретым маслом. Жарим на среднем огне
5. Когда с одной стороны корочка подрумянится, переворачиваем на другую. Уменьшаем огонь и жарим до готовности

 

источник

Серия сообщений "Рыба":
Часть 1 - Рыбный закусочный торт «Рыбацкая удача»
Часть 2 - Рыба в супер-хрустящем кляре
Часть 3 - Маринованная скумбрия
Часть 4 - Чаудер из лосося со сливками
Часть 5 - Рыба в картофельной корочке
Часть 6 - 6 рецептов кляра для рыбы