Ну очень вкусный, практически классический  чизкейк! 

Очень рекомендую! Возни практически ни какой, как и практически не может не получиться отличны результат!

Вобщем — рекомендую!

Подробнейший пошаговый рецепт с фото

 

 

 

Ингредиенты

основа:

• 400 г печенья (такого, чтобы легко крошилось)
• 200 г масла

начинка:

• 600 г сыра Филадельфия
• 200 мл сливок 33-35%
• 3 яйца
• 150 г сахара
• ванильная палочка или 2 ч.л. ванильного сахара
• 200 г шоколада

Вкуснейший чизкейк! Нежный, со сливочным вкусом и ванильным ароматом.
Вместо сыра Филадельфия можно использовать Альметте без добавок или любой творожный сыр, но тогда будет совершенно другой вкус.
Из указанного количества ингредиентов получается 8-10 порций.

Приготовление

Масло растопить.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Печенье измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

 

 

 

 

 

 

 

 

В печенье добавить масло, перемешать. 
Должна получиться сыпучая масса.

 

 

 

 

 

 

 

Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см), хорошо утрамбовать, сделать бортики, поставить в холодильник, на то время, пока готовим начинку.

 

 

 

 

 

 

 

Сыр перемешать с сахаром (взбить миксером на небольшой скорости).

 

 

 

 

 

 

 

 

Добавить сливки, хорошо перемешать (также, миксером, на небольшой скорости).

 

 

 

 

 

 

 

 

Добавить яйца, перемешать.

 

 

 

 

 

 

 

 

Палочку ванили разрезать.

 

 

 

 

 

 

 

 

Вынуть семена.

 

 

 

 

 

 

 

 

Добавить их в сырную массу (если Вы используете ванильный сахар, его надо добавить тоже на этом этапе).

 

 

 

 

 

 

 

Полученную массу выложить на корж.

 

 

 

 

 

 

 

 

Шоколад растопить.

 

 

 

 

 

 

 

 

Вылить его на сырную массу.

 

 

 

 

 

 

 

 

При помощи палочки сделать узоры.

 

 

 

 

 

 

 

 

Форму обернуть фольгой так, чтобы бока были плотно закрыты (это делается для того, чтобы не просочилась вода).

 

 

 

 

 

 

 

Форму с чизкейком поставить в глубокий противень или в форму большего размера.
В противень налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины формы с чизкейком.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение часа.

 

 

 

 

 

 

Готовый чизкейк полностью остудить, и лишь потом разрезать на порции.
Желательно, перед подачей поставить его в холодильник на 3-4 часа.

 

 

 

 

 

 

 

 

Источник

 

 

 

 

   

 

 

 

 

Серия сообщений "десерты":
Часть 1 - Карамельная панакота
Часть 2 - Сладкоежке
Часть 3 - Манник
Часть 4 - Вареники с ягодами
Часть 5 - Чизкейк ванильно-шоколадный
Часть 6 - Заварной крем
Часть 7 - Вкусный домашний пломбир
Часть 8 - Подборка простых и вкусных кремов для тортов
Часть 9 - Десерт «Секс в сковороде»
Часть 10 - Глазированные сырки с малиной

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Быстрые лепешки
Часть 2 - Сметанные калачики
...
Часть 6 - Маффины без яиц
Часть 7 - Влажный шоколадно-кофейный пирог на оливковом масле
Часть 8 - Чизкейк ванильно-шоколадный
Часть 9 - Эклеры с заварным кремом
Часть 10 - Три рецепта маковых кексов. Лимонный, миндальный и яблочный с вишней
...
Часть 40 - Тесто для корзинок
Часть 41 - Кекс в микроволновке
Часть 42 - Трюфельный сметанник