Зажатая между Андами и Тихим океаном, Чили является самой длинной страной в мире. Ее ширина составляет 180 километров, а береговая линия простирается на 4.300 километров.

Чили есть чем удивить своих гостей: живописные пейзажи пустыни, ледники, фьорды, вулканы.

Перец чили, а именно капсаицин в его составе, обладает как антиоксидантными, так и противовоспалительными свойствами, а также демонстрирует некоторые перспективы в лечении рака и симптомов аллергии и потере веса.

Перцы чили являются основным ингредиентом кухни в Центральной Америке, Азии и Индии, и вы можете найти бесчисленное количество сортов острого соуса, часто со словами «ад», «безумие» или «огонь» в названии. Разумеется, именно ради ощущения остроты многие добавляют перец чили в пищу, и именно от него происходят его лечебные свойства, включая облегчение боли. Остротой чилийский перец обязан капсаицину, соединению, вырабатываемому для защиты перца от грибка.

У этих рыбных котлет название соответствует вкусу.

Подборка кулинарного поста.

Тайский соус Сладкий чили. Вполне себе достойный рецепт и нам понравился. Делала его по чуть чуть с разным перцем- менее острым, самым острым, Бараний рог очень тонкий. Короче кто как любит остренько и сладенько.

150 гр (3-4 средних) красного перца, 150 гр( 1 большой) болгарского красного перца , 1 головка чеснока (зубчиков штук 8), 200 гр сахара, 200 мл натурального уксуса ( я сначала сделала с яблочным, потом с винным, потом с рисовым) 1 ч. л соли, 1 ст. л кукурузного крахмала, 1 стакан воды.

Перебить блендером перцы с чесноком и 1/2 воды. Поставить на огонь, добавить соль, сахар, уксус,варить после закипания 4 минуты. Развести крахмал в 1/2 стакана воды. Выключить газ, вылить тонкой струйкой крахмал с водой. Включить плиту и варить 1 минуту. Разлить по бутылочкам. Можно хранить в кладовке.