1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

Рецепт:

Скумбрия 2 шт (500 гр)

Вода 100 мл

Масло растительное 30 мл

Уксус 9% 40-50 мл

Соль 1 ст. ложка

Сахар 1 ст. ложка

Паприка, перец чили

Лук 2 шт

Морковь 1-2 шт

Перец сладкий 1 шт

Чеснок 2-3 зубчика

Сегодня рецепт потрясающе вкусных домашних шпрот из донской сельди. Готовить шпроты очень легко, а вкус у них язык можно проглотить, несравним с магазинными. Я готовлю шпроты из сельди но поэтому рецепту можно готовить любую мелкую рыбку.



Ингредиенты

Сельдь донская 1кг

Масло подсолнечное раф 55мл

Соевый соус 30гр

Жидкий дым 10гр

Вода 250мл

Соль 8гр

Сахар 4гр

Чай черный 10гр

Семена горчицы 15гр

Гвоздика 10шт

Перец душистый 10шт

Смесь перцев 20шт

Лавровый лист 3шт

Готовить так можно любую мелкую рыбу. Если рыбка будет крупная, то время приготовления нужно увеличить, пока кости не станут мягкими.

ЗАКУСКА ИЗ МАРИНОВАННОЙ МОЙВЫ

маринад 700 мл воды добавим 1 ст ложка соли 2 чл сахара 1 чл сухой петрушки 3 гвоздики 3 лавровых листа 10 шт перца горошком добавим 3 чл горчицы в зернах и 2 ст ложки 9%уксуса маринад доводим до кипения остудим и зальем рыбу в поддоне накроем крышкой и оставим на сутки,все рыба готова,всем приятного аппетита

маринад 700 мл воды добавим 1 ст ложка соли 2 чл сахара 1 чл сухой петрушки 3 гвоздики 3 лавровых листа 10 шт перца горошком добавим 3 чл горчицы в зернах и 2 ст ложки 9%уксуса маринад доводим до кипения остудим и зальем рыбу в поддоне накроем крышкой и оставим на сутки,все рыба готова,всем приятного аппетита