Согревающий осенний суп вкуснее борща: варится всего 30 минут и покоряет сразу
Классические супы на бульоне требуют немало времени на подготовку, наш же получится еще вкуснее, а варится всего 40 минут. Похлебка получается очень сытной, отчасти она напомнит борщ, но копчености придадут ей более насыщенный, яркий вкус.
Ингредиенты:
белый хлеб для сухариков
оливковое масло (или сливочное растопленное)
соль, специи по вкусу (итальянские травы, тимьян, орегано, базилик)
Простые и вкусные осенние пироги: лучшие рецепты для отличного настроения
Уютным осенним вечером, когда дачный сезон завершен и пришло время наслаждаться итогами своей работы, отличная идея – испечь домашний пирог. А его начинку, чтобы было особенно вкусно, смастерить из того, что выращено и собрано собственными руками...
Овощи, фрукты и ягоды с незапамятных времен успешно применяются в составе выпечки.
Из одних только яблок можно испечь штрудель, шарлотку, Цветаевский, "невидимый" и еще неимоверное число других пирогов. Собственно, взяв за основу любое тесто из перечисленных нами десертов, его реально "скомбинировать" с другой фруктово-ягодной (а может, даже овощной или грибной) начинкой – и получится не менее вкусно. Вам остается только выбрать (и испечь) то, что пришлось особенно по душе.
В пироги можно добавлять как свежие, так и предварительно размороженные овощи, ягоды и фрукты.
Осенний овощной пирог
Фото: shutterstock.com / Krasnikova Kat
Вам понадобятся: 1 кг мякоти любых овощей, 300 г пшеничной муки, 250 мл охлажденного молока высокой жирности, 150 г охлажденного сливочного масла, 100-150 г сливок средней жирности, 100-150 г твердого сыра, 7 ст.л. холодного молока, 3-4 сырых куриных яйца, чеснок, соль, сахар и специи и зелень по вкусу.
Приготовление. Муку смешайте с солью и сахаром, просейте на рабочую поверхность горкой и сделайте в ее центре углубление. Добавьте порезанное небольшими кусочками сливочное масло и перетрите его с мукой в крупную крошку.
Снова соберите крошку в горку и сделайте в ее центре углубление. В него влейте молоко, вбейте яйцо. Вымесите тесто до однородной консистенции, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник.
Овощи нарежьте тонкими пластинками и сложите отдельно стопками.
Сливки взбейте с оставшимися яйцами.
Достаньте из холодильника тесто и раскатайте его в тонкий пласт, выложите в форму, сформировав бортики. Наколите тесто вилкой в нескольких местах. Поместите овощные пластинки в форму слоями вертикально, сформировав "розочку". Сверху равномерно полейте овощи сливочно-яичной смесью и посыпьте тертым сыром.
Запекайте пирог в предварительно разогретой духовке 40-50 минут при температуре 170-180°C.
Дрожжевой пирог с капустой
Фото: shutterstock.com / SEAGULL_L
Вам понадобятся:для теста – 1 кг муки, 500 мл молока средней жирности, 60 г дрожжей, 2 ст.л. растительного масла, сырых куриных яйца, 2 ст.л. сахара, щепотка соли, растительное масло для смазывания формы; для начинки – 500-600 г белокочанной капусты, 50 г моркови, 1-2 ст.л. растительного масла, вода, соль и молотый черный перец по вкусу.
Ленивые пельмени. Суп с пельменями в Узбекском стиле. Если вам лень лепить пельмени, то этот рецепт для вас, вкуснее классического
Здравствуйте мои хозяюшки, поделюсь рецептом ленивых пельменей. Их готовить легче, быстрее а вкус лучше чем классические. Так как, мой муж любитель пельмени, сегодня на ифтар приготовлю пельмени с супом.
Я очень люблю копчёности и уверена, что Вы тоже. Хочу предложить рецепт очень вкусной картошки с копчёными рёбрышками и маринованными огурцами в мультиварке. Получилось просто объедение, мне даже стыдно признаться, но я съела сразу две порции. Очень вкусно!
Ингредиенты
Для приготовления картошки с копчёными рёбрышками в мультиварке понадобится:
Любимый семейный рецепт варенья к чаю: сухое варенье. Что за лакомство, и как приготовить
Любимый рецепт варенья в нашей семье — это сухое варенье! Едим его вприкуску к чаю всю зиму. Рецепт старинный, варим такое лакомство просто килограммами!
Сухим вареньем на Руси называли цукаты до введения в обиход собственно слова «цукаты». Это сваренные в сахарном сиропе ягоды, овощи или фрукты, которые после подвялены до консистенции изюма или чернослива.
Добавляем манку в тыкву: простой прием, но теперь каши хотят даже дети
Вкуснейшая и при этом полезная каша из тыквы с манкой готовится на скорую руку за считанные минуты, что особенно важно перед рабочим днем. Отчасти завтрак напомнит бархатный мусс из тыквы, добавки попросят даже дети.
Добавили в вареный рис стакан фарша и ужин уже на столе. Всегда выручает
Рисовая каша часто ассоциируется с легким завтраком, но стоит внести пару изменений — добавить фарш и немного бульона, как это блюдо превращается в сытный обед. С таким подходом каша обретает новый вкус, становясь более насыщенной и напоминающей ароматное рисовое рагу.
Рассыпчатый Душанбинский плов. Ни в одной чайхане не подадут, а дома готовить просто
В Таджикистане плов называют королем всех блюд, здесь его приготовление считается настоящим искусством. Традиционные рецепты передаются только в семье, но один из ошпазов открыл главный секрет приготовления Душанбинского плова, самого вкусного варианта. Повторить его будет несложно и дома.
3 хитрости с вафельницей, после которых вы забудете о духовке. Делаем чебуреки и даже пиццу
Вафельница может быть настоящей находкой на кухне, если использовать ее не только для классических вафель. Простые ингредиенты и немного фантазии — и у вас на столе появятся не только аппетитные чебуреки, но и пицца на тончайшем тесте.
Готовим голубцы не на сковороде, а на пару: почти просвечивают и тают во рту
Хамир-хасип — традиционное узбекское блюдо, похожее на ленивые голубцы, которое готовят на пару. В этом рецепте основой служит нежное тесто, а начинка сочетает мясо, специи и отварной рис.
Благодаря простому поварскому трюку чебуреки получаются как на море и кухня при этом чистая
Не верится, что можно жарить чебуреки с удовольствием и кухня останется без жирных пятен.
Чебуреки получаются хрустящие и очень сочные. Тесто тоненькое, пузырчатое.
Приветствую всех, кто заглянул на мой кулинарный канал "Эйфория" Сегодня готовим настоящие чебуреки - как на море! Рецептом поделился повар из знаменитой Бахчисарайской чебуречной.
Хрустит не по-детски. Маринованная капуста быстрого приготовления
Маринованная капуста — это не только вкусное, но и насыщенное витаминами и полезными веществами блюдо, которое стало неотъемлемой частью многих кухонь мира. Сохраняя хрустящую текстуру и яркий вкус свежих овощей, маринованная капуста отличается особой питательностью, благодаря процессу ферментации, который делает её настоящей находкой для любителей здорового питания.
Древние традиции консервирования овощей имеют долгую историю, и маринование капусты — одна из старейших форм заготовки на зиму. Этот метод позволяет сохранить капусту даже в условиях дефицита свежих продуктов в холодное время года.
Расскажем, как быстро сделать маринованную капусту
Закусочные шампиньоны по-тифлисски: готовятся всего 15 минут
Обычно грибы маринуются долго, но наш рецепт — приятное исключение. Благодаря особому маринаду, с минимальным количеством воды, шампиньоны быстрее пропитываются всеми нужными специями, одновременно не теряя текстуры и оставаясь упругими.
