Ингредиенты:
Филе трески — 600 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика
Приправа по вкусу — 0,5 ч. л.
Перец чили свежий — 1 щепотка
Томатная пассата — 500 г
Фета — 50 г
Базилик свежий — 1 пучок
Вино белое полусухое (по вкусу) — 300 мл
Приготовление:
Треску промыть, порезать на порционные куски, уложить в огнеупорную форму, посолить и поперчить. Духовку
разогреть до 180 °С. Приготовить соус. Лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета на оливковом
масле. Чеснок мелко порубить, добавить чеснок и приправы к луку, обжарить еще минуту. Затем перевести
огонь на средний, влить вино и жарить до упаривания вина вдвое. Добавить пассату и, помешивая, готовить
соус, пока он слегка не уварится (около 10 минут). Добавить раскрошенную фету, нарубленный базилик,
перемешать. Выложить соус поверх рыбы, поставить в духовку и запекать 20-30 минут до готовности рыбы.
Приятного аппетита!
