Ингредиенты:
Стейк лосося — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Рафин. растительное масло — для жарки
Цукини — 140 г
Томаты черри — 60 г
Шампиньоны — по желанию
Салатный микс — 1 горсть
Дольки лимона — для подачи
Для соуса:
Помидор — 1 шт.
Репчатый лук — ¼ шт.
Зеленые оливки б/к — 20 г
Оливковое масло (extra virgen) — 4-5 ст. л.
Винный уксус — 1 ст. л.
Цедра лимона, чесночный порошок — по ½ ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Измельченные кинза, базилик — по 1 ст. л.
Приготовление:
Для соуса очищаем томат от семян и мелко нарезаем. Измельчаем лук и оливки. Добавляем оливковое масло, винный
уксус, измельченную цедру, чесночный порошок, соль, перец и базилик с кинзой. Тщательно перемешиваем и даем
настояться. Рыбу перчим и солим, жарим до готовности на сковороде-гриль с добавлением рафинированного
раст.масла. Обжариваем ломтики цукини, грибов и целые черри и приправляем. Подаем рыбу с овощами/грибами,
миксом салатной зелени, соусом и дольками лимона.
Приятного аппетита!
